Plumcake con cioccolato senza latticini

Plumcake con cioccolato senza latticini

Plumcake con cioccolato senza latticini
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Il plumcake con cioccolato senza latticini è un dolce di facile preparazione, ideale per la colazione o per una merenda sana!

Mi piace sperimentare, prendere una ricetta già collaudata e stravolgerla completamente, aggiungendo o sostituendo ingredienti con altri più alternativi, come ad esempio le farine di legumi. A volte il risultato è strepitoso, altre un flop pazzesco. Il plumcake di oggi fa parte di quelle ricette collaudate ma che mi piace stravolgere. Ho utilizzato farina di farro, farina di riso integrale e farina di lenticchie. Il tutto è reso goloso dalla crema di nocciole senza lattosio!

plumcake con cioccolato

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Ingredienti per 6/8 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti circa

Ingredients

  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 40 g di zucchero integrale di canna
  • 100 g di latte di avena
  • 70 g di olio di semi di girasole
  • 10 g di lievito
  • 130 g di farina di farro
  • 90 g di farina di riso integrale
  • 40 g di farina di lenticchie
  • Nocciolata senza lattosio

Come si fa:

  1. Montate le uova con lo zucchero fino a rendere spumoso il composto, poi versate il latte e l’olio.
  2. Aggiungete il lievito, la farina di farro, quella di riso integrale e quella di lenticchie e mescolate con la frusta a mano per togliere eventuali grumi.
  3. Distribuite metà composto in uno stampo da plumcake oliato e infarinato, aggiungete la nocciolata senza latticini con un cucchiaino e ricoprite con la seconda parte del composto. Distribuite sulla superficie altra nocciolata. Infornate – in forno preriscaldato e in modalità statica – a 180 gradi per 40 minuti circa.

Risultato finale:

plumcake con cioccolato senza burro

3 Commenti alla ricetta

  1. La ricetta del plumcake è davvero.interessante e vorrei provare a farla, nella spiegazione del procedimento però non viene detto quando aggiungere la farina di lenticchie. Immagino assieme alle altre ma ne vorrei essere certa.
    Attendo conferma,
    Grazie

    • diversamentelatte

      Ciao!
      Si, esattamente va aggiunta a tempo delle altre. Grazie per la segnalazione, ho corretto il testo della ricetta.
      Grazie mille!

  2. Grazie mille a te per la pronta risposta!! Buona serata

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