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  Pizza quattro stagioni, la ricetta per prepararla in…
  
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Piemontese di nascita ma di sangue emiliano nasco circa 40 anni fa (l’anno preciso è attualmente difficile da individuare) già con forchetta e cucchiaio nella culla.

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{#Ricettadasalvare} Torta al cioccolato senza burr

{#Ricettadasalvare}
Torta al cioccolato senza burro e senza uova, ricetta sotto 👇🏻
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Una torta facilissima che si prepara in poco tempo e in ancora meno finirà subito! Golosa al punto giusto 😍 Dovete provarla!
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Torta al cioccolato senza burro e senza uova
Cosa serve:
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250 g di di farina di farro
200 g di cioccolato fondente
120 g di latte di soia o altro latte vegetale
80 g di zucchero di canna
90 g di olio extravergine d’oliva
200 g di yogurt bianco di soia
10 g di lievito per dolci
.
Tagliate grossolanamente la tavoletta di cioccolato fondente e fatela sciogliere con l'olio a bagnomaria. In una ciotola capiente versate la farina, lo zucchero, il lievito e mescolate. Aggiungete lo yogurt, il latte e il cioccolato fuso. Mescolate facendo amalgamare bene tutti gli ingredienti. Versate il tutto in una tortiera di 20 cm di diametro, foderata con carta da forno. Infornate (in forno precedentemente preriscaldato) a 180 gradi, in modalità statica, per 50/60 minuti circa.
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{#Ricettadasalvare} Burger di cannellini e scarti

{#Ricettadasalvare}
Burger di cannellini e scarti di cavolfiore e broccoli 🥦
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Ricetta facile alla portata di tutti (l’ha preparata quasi tutta Tilde!). Ecco un modo facile e veloce per riciclare gli scarti dei broccoli!
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Burger di cannellini e scarti di broccoli e cavolfiore
Cosa serve:
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2 gambi di broccoli
Foglie di un cavolfiore
300 g di fagioli cannellini cotti
3 cucchiai di farina di ceci
1 cucchiaino di curcuma (o altra spezia)
Olio extravergine d’oliva
Pangrattato
Sale
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Togliete con un coltellino la parte dura esterna dei gambi dei broccoli e tagliateli a pezzetti e fate la stessa cosa per le foglie del cavolfiore. Metteteli in una padella con un goccio di olio, sale e curcuma e fate cuocere (aggiungendo mezzo bicchiere di acqua) fino a che non risulteranno morbidi.
Quando saranno cotti frullateli con i cannellini e aggiungete la farina di ceci. Prelevate dell’impasto con il porzionatore da gelato, passatelo nel pangrattato, poi su una teglia foderata con carta forno e dategli la forma tonda e schiacciata tipica di un burger.
Infornate a 200 gradi per 15/20 minuti circa in modalità ventilata.
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{#Ricettadasalvare} Lingue di suocera, ricetta sot

{#Ricettadasalvare}
Lingue di suocera, ricetta sotto 👇🏻
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Le lingue di suocera sono delle sfoglie sottili tipiche piemontesi (della zona dell’alessandrino). A metà tra una focaccia e una schiacciatina, in questa versione non contengono lievito rispetto la versione classica.
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Sono un ricordo della mia infanzia, non so quante tonnellate ne avrò mangiate 😅 E voi le conoscete? Come si chiamano dalle vostre parti?
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Lingue di suocera
Cosa serve:
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200 g di farina di farro
100 g di farina di ceci
70 g di olio extravergine d’oliva
170 g di acqua
1 cucchiai di paprica
Sale
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In una ciotola capiente versate le farine, il sale, la paprica e mescolate. Aggiungete olio, acqua e impastate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lasciatelo riposare per 10 minuti.
Tagliatelo in 8/9 parti, stendete ognuna sottilmente con un mattarello e disponetele su una teglia foderata con carta forno.
Spennellate cin olio e infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 200 gradi per 5 minuti circa nella parte bassa del forno, altri 5 nella parte intermedia.
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Post in collaborazione con @milasuedtirol Muffin

Post in collaborazione con @milasuedtirol
Muffin facilissimi, ricetta sotto 👇🏻
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Questi muffin si possono preparare ad occhi chiusi da quanto sono facili! Da farcire con confettura o cioccolata spalmabile a scelta, secondo i propri gusti. Noi li abbiamo preparati con entrambe 😍
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A farci compagnia sempre il latte fieno senza lattosio Mila @milasuedtirol dal sapore unico e inconfondibile!
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Muffin facilissimi
Cosa serve:
Ingredienti per 7/8 muffin
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200 g di farina di farro
40 g di zucchero + 1 cucchiaio
1 cucchiaino di lievito per dolci
140 g di latte senza lattosio @milasuedtirol
1 uovo a temperatura ambiente
30 g di olio extravergine d’oliva
Confettura/ cioccolata spalmabile senza latticini a piacere
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Riunite in una grossa ciotola tutti gli ingredienti secchi. In un’altra sbattete quelli liquidi, l’uovo, il latte e l’olio.
Versate quelli liquidi nel recipiente di quelli secchi e amalgamate il composto che deve risultare cremoso, ma non mescolate troppo. Mettete i pirottini nello stampo dei muffin.
Versate un cucchiaio di composto dentro lo stampo, poi aggiungete 1/2 cucchiai (a seconda dei gusti) di confettura o cioccolata e, infine, versare ancora un cucchiaio di composto.
Infornare a 180° – in forno preriscaldato e in modalità statica – per 30 minuti.
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AD #lattefieno #milasuedtirol
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Banana bread cookies nella calza della BEFANA 🧹

Banana bread cookies nella calza della BEFANA 🧹
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Questi biscotti sono facili da realizzare! Il problema è solo uno, finiranno in pochissimo tempo 😅 Trovate il procedimento della ricetta in un reel pubblicato poche settimane fa 😍
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Banana bread cookies #senzalattosio

Cosa serve:
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1 banana matura
70 g di olio extravergine d’oliva
70 g di zucchero di canna
1 tuorlo d’uovo a temperatura ambiente
120 g di farina
Mezzo cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di vaniglia in polvere
60 g di gocce di cioccolato
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In un recipiente schiacciate una banana, aggiungete zucchero e olio e mescolate. Aggiungete il tuorlo d’uovo, poi la vaniglia, il bicarbonato e la farina. Mescolate il composto e aggiungete le gocce di cioccolato.
Prelevate del composto con il porzionatore del gelato e adagiate l’impasto su una teglia foderata con carta forno. Infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 15 minuti.
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{#ilpestodellunedi} Orecchiette con pesto di olive

{#ilpestodellunedi}
Orecchiette con pesto di olive taggiasche e cannellini, ricetta sotto 👇🏻
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Siamo dei grandi consumatori di olive (diciamo che io da sola riuscirei a mangiarmene un vasetto intero senza la minima difficoltà 😅). La dispensa è quindi sempre ben rifornita di olive di tutti i tipi ma le taggiasche non possono mai mancare. All’interno di creme, pesti, sughi, sono la fine del mondo! Provatele con i fagioli cannellini e crema di mandorle e poi ditemi 😍
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Orecchiette con pesto di olive taggiasche e cannellini
Cosa serve:
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160 g di orecchiette
90 g di olive taggiasche
70 g di fagioli cannellini già cotti
20 g di crema di mandorle
Succo di mezzo limone
Olio extravergine d’oliva
Sale
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Mettete abbondante acqua in una pentola e quando inizia a bollore salatela e tuffateci le orecchiette. Cuocetele per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo preparate il pesto. Mettete nel bicchiere del frullatore ad immersione le olive taggiasche, i fagioli cannellini, la crema di mandorle, il succo di limone, il sale e abbondante olio extravergine d’oliva. Frullate fino ad ottenere una consistenza omogenea e vellutata.
Quando le orecchiette sono pronte scolatele (tenete da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura per allungare il pesto e renderlo più cremoso) e conditele. Buon appetito!
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{#diversamentericettario} Plumcake salato ai broc

{#diversamentericettario}
Plumcake salato ai broccoli, ricetta sotto 👇🏻
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Questo plumcake salato è perfetto per un aperitivo festivo. Dopo averlo preparato, tagliatelo a fette e tostatele leggermente prima di servirlo, magari accompagnate da qualche salsina sfiziosa 😍
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Plumcake salato ai broccoli #senzaburro
Cosa serve:
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300 g di farina
270 g di verdura (broccoli e peperoni sott’olio)
90 g di olio extravergine d’oliva
200 g di acqua
150 g di yogurt greco di soia senza zucchero
6 g di lievito per dolci (senza vanillina)
5 g di curry
Pangrattato
Sale
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Mescola lo yogurt con l’olio, aggiungi le verdure tagliate a tocchetti. Aggiungi il curry, la farina, il sale e mescola. Versa piano piano l’acqua e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferiscilo in uno stampo da plumcake oliato e versa due cucchiai di pangrattato sul fondo, cospargili bene e poi elimina l’eccesso.
Livella la superficie e inforna - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 40/45 minuti circa.
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{#diversamentericettario} Ma come si fa a non impa

{#diversamentericettario}
Ma come si fa a non impazzire per l’hummus!
Prepararlo è semplice ed è buonissimo!
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Come si prepara?
Frullando insieme un legume (ceci, cannellini, tondini, lenticchie, fave), tahina (o anche crema di mandorle), succo di limone e un pizzico di sale. Si può anche aggiungere una verdura per rendere l’hummus colorato e saporito!
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Come utilizzarlo?
👉🏻 spalmato su pane, tartine
👉🏻 per farcire panini, piadine
👉🏻 per condire la pasta
👉🏻 per rendere cremosissimo il risotto (basta aggiungerlo in fase di mantecatura)
👉🏻 come ripieno per torte salate
👉🏻 come salsa da intingolo di verdure
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Ecco alcune idee:
1 - Hummus di edamame
2 - Hummus di carote speziate
3 - Hummus di fagioli
4 - Hummus di zucchine
5 - Hummus di cime di rapa
6 - Hummus di ceci neri
7 - Hummus di broccoli
8 - Hummus dolce al cioccolato
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Qual è il vostro preferito?
Le ricette le trovate su #diversamentelatte o seguendo #ilpestodellunedi
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