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Piemontese di nascita ma di sangue emiliano nasco circa 40 anni fa (l’anno preciso è attualmente difficile da individuare) già con forchetta e cucchiaio nella culla.

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${#Montessoriincucinaconnoi} Ieri questa rubrica ha compiuto 2 anni! 🥳 . Che ne dite di preparare insieme delle pizzette un po’ alternative con... la piadina? Sono semplicissime e si preparano in pochi minuti. I bimbi possono divertirsi a farcirla. Potete anche non tagliare la piadina e farcirla come se fosse una pizza. A noi piace talmente tanto che la facciamo spesso variando sempre le farciture e l’abbiamo chiamata piadizza! . Altre idee qui 👇🏻 @stella_bellomo_ @ire_lighteducation @gaia_thegreenpantry @undraghettoincucina @buonosanoquotidiano @verdy75 . Sul profilo di Carlotta @mammaleggiamoinsieme troverete invece la recensione del libro sulla biografia Maria Montessori che celebra i 150 anni della sua nascita! . Piadizze! Cosa serve: . 2 piadine integrali Passata di pomodoro Mozzarella senza lattosio Verdura/Olive taggiasche (a piacere) Olio extravergine d’oliva Origano Sale . Con un coppapasta o tagliabiscotti tondo incidete le piadine e create dei dischetti. Adagiatele su una teglia foderata con carta forno, mettete la passata, qualche cubetto di mozzarella, un’oliva/verdura, un pizzico di origano e di sale. Irrorate con olio e infornate a 180 gradi per 10 minuti! . .$
${#unagiornatavegana} Plumcake al doppio cioccolato #ricettadasalvare 👇🏻 . Un dolce nato per caso da quello che avevo in dispensa e in frigo. Una confettura appena fatta con pesche e prugne che stavano andando a male e dei fondi di farine che giacevano in dispensa. Goloso al punto giusto e ovviamente #vegan! Perfetto come dolce svuota dispensa prima della partenza per le vacanze! . Sui profili di @stella_bellomo_ @good_food_lab @undraghettoincucina @vitalmentebio @vanessa_foodandfamily @veggiesituation @gaia_thegreenpantry e @silviagoggi troverete altre ricette e non solo di ispirazione vegan! 🌱 . Plumcake alla confettura di pesche e prugne Cosa serve: . 230 g di yogurt bianco di soia 40 g di zucchero di cocco 100 g di latte di avena 40 g di olio di semi di girasole 30 g di cacao amaro in polvere 10 g di lievito per dolci 200 g di farina di farro 50 g di farina di lenticchie 50 g di farina di grano saraceno Confettura . In un recipiente mescolate lo yogurt con lo zucchero, versate l’olio, il latte e mescolate. Aggiungete il cacao e continuate a mescolare per sciogliere i grumi, poi il lievito e le farine. Mescolate fino a rendere il composto liscio e vellutato. Trasferitene metà in una teglia da plumcake (con il fondo oliato e infarinato) poi distribuite qualche cucchiaio di confettura e ricoprire con la parte restante del composto. Terminate con altra confettura e una spolverata di zucchero. Infornate a 180 gradi per 50/60 minuti . .$
${#Loradellegume} Insalata di pasta fredda facile facile #ricettadasalvare . Se la voglia di cucinare e di mettersi ai fornelli è davvero poca, ecco un piatto semplice che si può preparare in anticipo. Un’insalata di conchiglie, ceci, zucchine e cipolla sott’aceto 😋 . Altre ricette con i legumi qui 👇🏻 @stella_bellomo_ @caterina.ma @undraghettoincucina @gaia_thegreenpantry . Insalata di pasta fredda con ceci e zucchine alla curcuma Cosa serve: . 160 g di pasta tipo conchiglie 100 g di ceci scolati e sciacquati 1 zucchina 1 cipolla 1 costa di sedano 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di paprica forte Olio extravergine d’oliva Sale . Cuocete la pasta in abbondante acqua salata secondo i tempi indicati sulla confezione. Tagliate a tocchetti la zucchina e fatela saltare a fiamma viva per 5 minuti con i ceci, la curcuma, la paprica, olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Scolate la pasta, aggiungete un cucchiaio di olio e fatela raffreddare a temperatura ambiente. Aggiungete le zucchine e i ceci, il sedano e la cipolla (crudi) affettati finemente. . Per una versione più golosa: affettate la cipolla con una mandolina, mettetela in un recipiente con 2 cucchiai di aceto, 1 di acqua, 1/2 di zucchero, sale. Lasciatele riposare per mezz’ora. Avrete così dei sott’aceti veloci! . . .$
${#Montessoriincucinaconnoi} Per noi la frutta a merenda è un’abitudine irrinunciabile, sopratutto in estate! Ma se fa caldo la mangiamo sotto forma di ghiaccioli, freschi, semplici e buonissimi 🍉 . I ghiaccioli di oggi sono preparati con anguria, gli immancabili mirtilli e pesche mature e dolcissime. Vi consiglio di provarli 😋 . {La ricetta di queste delizie le trovate anche sul numero di luglio della rivista Fior fiore in cucina di @coopitalia 😍} . Altre idee qui @stella_bellomo_ @undraghettoincucina @buonosanoquotidiano . Ghiaccioli alla frutta: Cosa serve: . 150 g di mirtilli 150 g di anguria 4 pesche tabacchiere . Frullate i mirtilli e riempite gli stampi (indicativamente la quantità di due dita). Mettete lo stampo in freezer per 1 ora. Frullate le pesche e aggiungete uno strato, poi mettete ancora lo stampo in freezer per 1 ora. Frullate l’anguria e aggiungete l’ultimo strato. Mettete gli stecchini e mettete lo stampo in freezer. . .$
${#Ilpestodellunedi} Hummus di zucchine con fagioli cannellini #ricettadasalvare 👇🏻 . Facilissimo da preparare, vi può salvare un pranzo o una cena all’ultimo momento se siete di fretta o se avete poca voglia di cucinare. Come? Può diventare la base per delle bruschette (o piadine, friselle) o spalmarlo all’interno di un panino che poi potete farcire come più preferite, può trasformare del semplice riso nel risotto più cremoso mai mangiato, potete usarlo come salsa per tuffarci dentro verdure di stagione saporitissime! . Ora lascio a voi l’ardua scelta su come mangiarlo! . Hummus di zucchine Cosa serve: . 6 zucchine chiare piccole 1/2 spicchio di aglio (facoltativo) 200 g di fagioli cannellini in scatola 2 cucchiai di tahina (crema di sesamo) Succo di un limone Sale fino . Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle. Mettetele in una padella con un goccio di olio extra vergine d\'oliva e fatele saltare a fiamma vivace per 5 minuti, facendole abbrustolire leggermente (più si abbrustoliscono e più daranno sapore all\'hummus). Versate le zucchine nel mixer, aggiungete i cannellini (risciacquateli bene dopo che li avrete tolti dalla confezione), la tahina, l’aglio, il succo di limone (aggiungetene un po\' per volta così vi regolerete in base al vostro gusto), un pizzico di sale. Frullate fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea. Se avete difficoltà ad ottenere una consistenza liscia aggiungete qualche cucchiaio di acqua mentre frullate. . .$

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