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Alexandra Diversamentelatte

Piemontese di nascita ma di sangue emiliano nasco circa 30 anni fa (l’anno preciso è attualmente difficile da individuare) già con forchetta e cucchiaio nella culla. Già da bambina inizio a coltivare la passione per la cucina insieme al mio mentore (mio padre, emiliano D.O.C.G.). Dopo essermi trasferita a Torino decido di mettere seriamente a frutto gli insegnamenti paterni declinando la mia passione alla “mancinità” alimentare del mio fidanzato/convivente/marito: l’intolleranza al lattosio. Riesco così a raggiungere due importanti risultati: dar sfogo alla mia vena creativa e far cambiare radicalmente l’outfit di mio marito facendolo gradualmente passare a taglie più importanti.

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Instagram post 2153878269938632633_410162229 ${#salvacenagreen} Se non avete ancora provato le patate dolci vi lascio un’idea facile e veloce che vi potrà salvare la cena! Arrostitele al forno con paprica e timo (o altre spezie a vostro piacere) e in 15 minuti avrete il contorno pronto. Più semplice di così! . Altre idee salva cena sui profili di @stella_bellomo_ e @undraghettoincucina 😍 . Patate dolci alla paprica al forno Cosa serve: . 2 patate dolci 2 spicchi di aglio Paprica affumicata Paprica piccante Olio extravergine d’oliva Timo Sale . Sbucciate le patate e tagliatele a fiammifero. Mettetele in una ciotola capiente e conditele con olio, paprica affumicata e piccante e sale. Mescolatele con le mani poi trasferitele su una teglia foderata con carta forno. Aggiungete l’aglio e il timo e infornate a 200 gradi per 15 minuti circa! . . #diversamentelatte$

Instagram post 2152128868212002470_410162229 ${#ticucinolazucca} Quante ricette si possono creare con una semplice zucca? Tantissime! Oggi abbiamo infornato dei biscotti dolci con cioccolato. Golosi e sopratutto facilissimi da fare, potete farvi aiutare anche dai vostri bimbi! La ricetta sotto 👇🏻 . Per tutti i venerdì di ottobre con @caterina.ma e @clau_in_the_clouds vi daremo delle idee per ricette easy e dolci a base di zucca! . {Se siete alla ricerca di altre ricette #green e #vegan vi consiglio i profili di @silviagoggi @stella_bellomo_ @good_food_lab @chiharubatolecrostate @undraghettoincucina @gaia_thegreenpantry} . Biscotti morbidi alla zucca e cioccolato Cosa serve: . 250 g di zucca cotta a vapore 50 g di cioccolato fondente ridotto in scaglie 230 g di farina di farro integrale 40 g di zucchero di cocco 10 g di olio di cocco 50 g di latte di avena Un pizzico di bicarbonato . Riducete in purea la zucca, aggiungete lo zucchero e il cioccolato in scaglie. Aggiungi la farina e il bicarbonato e mescola. Per ultimo aggiungi olio e latte e impasta poi mettilo in frigo a riposare per mezz’ora circa. Preleva l’impasto con un porzionatore da gelato e adagialo su una teglia foderata con carta da forno. Adagiate della cioccolata spalmabile #senzalatticini sulla superficie e infornate a 180 gradi per 10/15 minuti . . #diversamentelatte #zucca #unagiornatavegana$

Instagram post 2151538665306876382_410162229 ${#loradellazuppa} La zuppa di verza e patate è un must di questa stagione, una ricetta che nella mia famiglia ha da sempre accompagnato le fredde serate autunnali. Per una versione più moderna ho aggiunto le lenticchie rosse decorticate che si cuociono in fretta e sono molto versatili in cucina! Se non vi piace a pezzi potete frullarla e renderla liscia e omogenea 😍 . Altre ricette zuppose qui 👇🏻 Stella @stella_bellomo_ Caterina @caterina.ma Francesca @undraghettoincucina Chiara @chiharubatolecrostate Gaia @gaia_thegreenpantry Idee su come trattare i legumi e pareri nutrizionali qui👇🏻 @verdy75 @unamelaperdietista . Zuppa di verza e le lenticchie rosse Cosa serve: . 1 porro 2 carote 1/2 verza o 1 piccola 150 g di lenticchie rosse 4 patate Acqua calda o brodo vegetale Olio extravergine d’oliva Sale . Affettate il porro a rondelle e la carota a tocchetti, fateli soffriggere in una pentola capiente. Aggiungete le patate tagliate a tocchetti, le lenticchie, mescolate. Dopo 5 minuti aggiungete la verza tagliata sottile, un pizzico di sale e ricoprite con acqua calda o brodo vegetale. Dal momento del bollore cuocete per 15/20 minuti. Servite con un goccio di olio a crudo! . . #diversamentelatte$

Instagram post 2150708674694334557_410162229 ${Cotture alternative} Sono molto critica con tutto ciò che cucino e la mia soddisfazione più grossa è vedere spuntare un sorriso nel volto di chi sta assaggiando una mia ricetta. Accetto le critiche, anche le più dure (come quando alla prima cena con quello che sarebbe diventato mio marito cucinai una panna cotta non sapendo che fosse intollerante al lattosio 😬🤫). . Le critiche più dure le faccio sui dolci che cucino: troppo zucchero, meglio togliere le uova, forse più frutta, ci vuole meno cacao, poco morbida, troppo bassa. Ma (e lo sottolineo) quando mangio metà torta allora vuol dire che quella era LA signora torta per eccellenza, un colpo di fulmine, un innamoramento sul colpo. Ecco, questo è successo con questa ciambella al cioccolato, pere e ricotta: morbida, profumata e dal sapore travolgente. Vi dico solo una cosa, dovete provarla! ❤️ . @clau_in_the_clouds @caterina.ma @frufru_derocco @fuoridizuppa @vanigliastyle @incucinacolfornetto e voi cosa avete preparato? . Ciambella pere, ricotta e cioccolato Cosa serve: . 150 g di farina integrale 100 g di farina di farro 20 g di cacao amaro in polvere 60 g di zucchero integrale di canna 200 g di ricotta senza lattosio 3 uova 50 g di olio di semi di girasole 150 g di latte di avena 10 g di lievito 2 pere Cioccolato fondente . In un recipiente capiente sbattete le uova con lo zucchero, poi aggiungete la ricotta e mescolate bene per togliere i grumi. Versate l’olio e il latte e continuate a mescolare. Poi il cacao, il lievito, le farine e mescolate. Per ultimo una pera tagliata a cubetti e scaglie di cioccolato. Versate l’impasto nel fornetto oliato e infarinato, decorate la superficie con la pera rimasta tagliata a tocchetti e cioccolato. Cuocete a fiamma bassa per 60/65 minuti circa . . #incucinacolfornetto #stayfornetted$

Instagram post 2150090257570221386_410162229 ${Montessori in cucina} A volte con ingredienti che non piacciono, se combinati con altri, possiamo dar vita a qualcosa di buonissimo. Vi è mai capitato? . È l’esempio dei pomodori secchi per noi! Non li amiamo particolarmente (sia io che Tilde), ma sotto forma di paté con mandorle e altra frutta secca, si trasformano magicamente in una crema spalmabile deliziosa 😋 Ottima per condire la pasta, per risotti (diventano molto cremosi) o spalmata semplicemente sul pane. Provatela 🙌🏻 . Altre idee da leccarsi i baffi per #montessoriincucinaconnoi qui👇🏻 @stella_bellomo_ @ire_lighteducation @gaia_thegreenpantry @undraghettoincucina @chiharubatolecrostate @buonosanoquotidiano . Paté di pomodori secchi e mandorle Cosa serve: . 50 g di pomodori essiccati 40 g di mandorle senza pelle 40 g di noci di macadamia 10 g semi di girasole 10 foglie di basilico Sale Olio extra vergine di oliva . Mettete in ammollo i pomodori secchi con acqua calda. In un’altra ciotola mettete in ammollo le mandorle, le noci di macadamia e i semi di girasole. Lasciate per 6 ore circa. Scolate i pomodori e la frutta secca e riponeteli nel bicchiere del frullatore ad immersione. Aggiungete le foglie di basilico e aggiustate di sale. Frullate fino a rendere la consistenza omogenea e, se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di acqua. Conservate in un vaso di vetro chiuso e coprite la superficie con olio evo. . .$

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