Le polpette di quinoa, cavolo nero e nocciole sono una ricetta adatta per bambini, ma non solo! Non contengono lattosio, glutine e uova. Occorrono quattro ingredienti e il piatto è pronto in poco tempo. Oggi le trovate in versione invernale con il cavolo nero come protagonista, ma potete utilizzare la verdura […]
Impolpettatrici seriali a me gli occhi! Oggi vi offro delle squisite polpette di riso integrale, zucca e broccoli. La ricetta non contiene lattosio, glutine e uova ed è di facile realizzazione. Generalmente le mie polpette nascono da ricette create per svuotare il frigo, perchè in cucina non si butta e non […]
Buongiorno a tutti! Avete mai provato a preparare i felafel in casa? Vi confesso che pensavo fossero difficili da cucinare, ne ho tanto sentito parlare, letto su molti libri di cucina mediorientale (in primis quelli di Ottolenghi). Grazie alla rubrica #montessoriincucinaconnoi che ogni martedì trovate sulla mia pagina Instagram (tenuta […]
Buongiorno a tutti! Il quarto giovedì di novembre in America si festeggia il giorno del ringraziamento. So già che starete pensando che questa non è una festività tipica della nostra società. Ma ciò non significa che ringraziare per qualcosa di cui siamo grati non possa entrare anche nella nostra vita, […]
Buongiorno a tutti! Stanchi del solito cavolfiore? No problem, oggi vi lascio una ricetta che ve ne farà innamorare. I burger di quinoa e cavolfiore sono facili da preparare e vi sapranno conquistare dal primo morso. La ricetta non contiene lattosio e, per una versione interamente senza glutine, occorre sostituire […]
Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo un piatto fresco adatto alla calura di questi giornate di fine luglio, un’insalata estiva di quinoa e verdure. La ricetta non contiene glutine, lattosio e uova. In molti di voi mi hanno scritto chiedendomi consigli su piatti leggeri ma sostanziosi, freschi ed estivi. Cosa […]
Buongiorno a tutti! Per l’ormai consueto appuntamento del mercoledì, quest’oggi vi propongo una ricetta salata, le crocchette di legumi senza lattosio nella pentola fornetto. La ricetta di oggi, fino a qualche tempo fa, mai avrei pensato di prepararla con la pentola fornetto. Queste crocchette di legumi contengono lenticchie, fagioli cannellini […]
Buon mercoledì! Oggi vi propongo una ricetta veramente semplice, ideali come contorno o come base ad altre ricette, delle verdure miste estive nella pentola fornetto. Prosegue l’avventura con questo metodo di cottura che io lo definirei molto estivo perché consente di preparare dolci e non senza utilizzare il forno e […]
Buongiorno a tutti! Nuovo appuntamento con le insalate, oggi vi propongo un’insalata di pasta con barbabietola, fagioli e noci, senza glutine e senza lattosio. Un’idea golosa per un pranzo estivo da preparare in anticipo (e se abbondate con le dosi avrete anche la cena pronta!). Il tema di quest’oggi è […]
Buongiorno a tutti! Nuovo esperimento salato con la pentola fornetto, dopo il ciambellone alle zucchine arriva il ciambellone salato con cipolle, olive taggiasche e gorgonzola. La ricetta è senza uova e senza lattosio. Prima di iniziare questa rubrica ero fermo alla convinzione che in questa pentola si potessero cucinare solo […]
Buongiorno a tutti! Siamo arrivati al terzo appuntamento dedicato alle insalate belle, buone e gustose. Io e la mia amica Gaia oggi vi presentiamo due insalate che hanno come colore protagonista il rosso, dopo il verde e il giallo! Oggi vi propongo un’insalata di pasta fredda con verdure e pesto […]
Buongiorno a tutti! Eccoci arrivati al secondo appuntamento della rubrica sulle insalate, ma mica le solite insalate scialbe e scondite eh! La settimana scorsa l’ha fatta da padrona il colore verde con l’insalata di quinoa, asparagi e nocciole, oggi invece a farla da padrona sarà il colore giallo e allora […]