Frittata al forno di porri e ravanelli speziati

di diversamentelatte
diversamentelatte ingredienti frittata di porri e ravanelli speziati al forno

Questa frittata al forno di porri e ravanelli speziati è nata come una ricetta svuota frigo! Avevo dei porri e dei ravanelli, per l’appunto, e non avevo moltissime idee su come metterli insieme. Poi ho pensato alla classica frittata risolutrice di moltissimi pasti e di prepararla al forno per far si che fosse un pò più leggera. I ravanelli (che mangiamo sempre crudi) glieli ho lanciati dentro in itinere, così all’ultimo momento e devo dire che poi non sono così male!

Ho inoltre utilizzato una manciata di pecorino romano perchè LUI, nella sua intolleranza al lattosio, riesce a tollerarlo essendo un formaggio stagionato (in quanto presenta una quantità di lattosio molto minima). L’intolleranza al lattosio comunque varia da persona a persona!

Frittata al forno di porri e ravanelli speziati

Preparazione15 min
Cottura30 min
Tempo totale45 min

Ingredienti

  • 2 porri
  • 10 ravanelli
  • 4 uova bio
  • 1 peperoncino rosso
  • 1 cucchiaino di garam masala
  • Pecorino romano stagionato q.b.
  • Salvia fresca
  • Sale
  • Olio extravergine di oliva

Istruzioni

  • Affettate il porro a rondelle e rosolatelo con un goccio di olio, aggiungete il garam masala, il peperoncino tagliato a fettine sottili e un pizzico di sale. Cuocete per qualche minuto fino a che non appassirà. Un minuto prima di spegnere il fuoco aggiungere i ravanelli tagliati a rondelle.
  • Preriscaldate il forno a 200°. In una ciotola rompete le uova e sbattetele leggermente con una forchetta, poi aggiungete le verdure e aggiustare di sale.
  • Foderate una teglia da 26 cm di diametro con carta da forno e rovesciate il composto al suo interno, livellate la superficie e spolverate con un po’ di pecorino romano stagionato. Infornare a 180° per 30 minuti.
ingredienti frittata al forno porri ravaneli speziati

frittata al forno con porri ravaneli

frittata al forno porri ravaneli

fetta di frittata al forno con porri ravaneli

Potrebbero Interessarti Queste Ricette

Lascia un commento

Recipe Rating