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      18 Gennaio 2019

      Risotti

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      9 Dicembre 2013

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      Schiscetta: una ricetta facile per la pausa pranzo…

      30 Gennaio 2020

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      Focaccia alla zucca senza impasto

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      Banana bread senza lattosio e uova

      2 Maggio 2022

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      21 Marzo 2022

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      10 Gennaio 2022

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      9 Febbraio 2015

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      Galette alle mele speziate senza burro

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      10 Agosto 2020

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      29 Luglio 2019

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      18 Giugno 2020

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      7 Febbraio 2019

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Alexandra Diversa-mentelatte
{#lacampagnaacasatua} Club sandwich in versione ve {#lacampagnaacasatua}
Club sandwich in versione vegetariana, ricetta sotto 👇🏻 
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La farcitura di ceci e verdure che trovate all’interno di questi sandwich è una bomba 😍 Si prepara facilmente in poco tempo ed è freschissima, ideale per questi primi caldi!
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Se la provate fatemi sapere 🙌🏻
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🌱 GLICERINIA10 per uno sconto di 10€ su una spesa minima di 49€ sul sito di @cortilia.it
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🌱 Sui profili di @stella_bellomo_ e @good_food_lab altre ricette a tema pic nic!
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Club sandwich 
Cosa serve:
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6 fette di pane per tramezzini 
200 g di ceci cotti
1 pomodoro 
1 cetriolo
1 cipolla rossa
2 cucchiai di maionese 
2 zucchine piccole e sode 
4 ravanelli
2 foglie di insalata gentile 
Olio extravergine d’oliva 
Sale
.
Risciacquate i ceci sotto l’acqua, sfregateli con un canovaccio ed eliminate le bucce. Trasferiteli in un recipiente e schiacciateli con una forchetta. Aggiungete il pomodoro tagliato a cubetti, il cetriolo e la cipolla sbucciati e tagliati a cubetti. Aggiungete la maionese e aggiustate di sale. 
Lavate le zucchine, tagliatele a fette sottili per il lungo e grigliatele. Tagliate anche i ravanelli a fette sottili.
Tostate le fette di pane e create il vostro sandwich.
Su una fetta adagiate l’insalata, la farcitura con i ceci e i ravanelli. Chiudete con una fetta di pane, mettete altra farcitura, le zucchine e i ravanelli. Chiudete con il pane, tagliate in diagonale e assaggiate!
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{#Ricettadasalvare} Polpette di fagioli cannellini {#Ricettadasalvare}
Polpette di fagioli cannellini al sugo, ricetta 👇🏻 
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Queste polpette di fagioli cannellini completamente vegetali, sono una bomba (oltre ad essere facili da preparare 🙌🏻). Da servire con abbondante sughettto al pomodoro e pane per fare la scarpetta 😋
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Polpette di fagioli cannellini al sugo
Cosa serve:
.
300 g di fagioli cannellini già cotti
180 g di patate cotte
1 cipollotto
2/3 cucchiai di pangrattato
Olio extravergine d’oliva
Sale
Per il sugo:
600 g di passata di pomodoro
1 carota
1 cipolla
Olio extravergine d’oliva
Sale
.
Frullate i cannellini con il cipollotto fino a ridurre in crema.
Trasferite il composto in un recipiente e aggiungete le patate schiacciate, il pangrattato, un pizzico di sale e mescolate. Lasciatelo riposare per mezz’ora in frigo se avete tempo. 
Prelevate del composto e formate le polpette, adagiatele su una teglia di carta da forno, spennellate le di olio e infornate a 180 gradi per 15/20 minuti in modalità ventilata.
Nel frattempo preparare il sugo. Tagliate la carota e la cipolla finemente, fate soffriggere, aggiungete la passata, aggiustate di sale e cuocete fino a che non si restringe.
Servite le polpette calde con il sugo!
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{#Ricettadasalvare} Plumcake bicolore #senzalattos {#Ricettadasalvare}
Plumcake bicolore #senzalattosio ricetta 👇🏻 
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Che ormai il plumcake sia il formato di dolce da colazione preferito da tutta la famiglia, è risaputo vero?! 😅
Questo bicolore è un classicone ma che nella sua semplicità è sempre apprezzato 😍
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Se lo provate taggatemi ❤️
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Plumcake bicolore senza lattosio
Cosa serve:
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240 g di farina di farro
40 g di cacao amaro in polvere
2 uova a temperatura ambiente
50 g di zucchero di canna
100 g di olio di semi di girasole 
100 g di latte di soia + 4 cucchiai
10 g di lievito per dolci
Succo e scorza grattugiata di un arancio non trattato
.
Mescolate le uova con lo zucchero, poi aggiungete l’olio, il latte, il succo dell’arancia e la sua scorza.
Aggiungete la farina, il lievito e mescolate l’impasto. Dividetelo e trasferitelo in due ciotole. In una aggiungete il cacao e 4 cucchiai di latte, mescolate per ottenere un impasto liscio e omogeneo. 
Trasferite gli impasti, alternandoli, in uno stampo da plumcake.
Infornate – in forno preriscaldato e in modalità statica – a 180 gradi per 50/55 minuti.
.
👉🏻 per una versione ancora più golosa distribuite, sulla superficie prima di infornare, della cioccolata spalmabile senza latticini 🤤
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{#Ricettadasalvare} Polpette di cous cous e verdur {#Ricettadasalvare}
Polpette di cous cous e verdure, ricetta 👇🏻
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Si preparano in poco tempo e in altrettanto poco finiranno 😅 Potete usare le verdure che preferite, io ad esempio ho usato zucchina, cipolla, carota e pomodoro. Facili e buonisssime!
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👉🏻 per la salsa ho arrostito delle verdure miste al forno con erbe aromatiche e le ho frullate
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Polpette di cous cous e verdure
Cosa serve:
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130 g di cous cous di farro
130 g di acqua calda (da rubinetto)
250 g di verdure miste (per me zucchina, cipolla, carota, pomodoro)
70 g di farina di ceci
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
Basilico
Olio extravergine d’oliva 
Sale
.
Mettete il cous cous in un recipiente, versate con l’acqua e coprite con un piatto. Lasciatelo riposare per 10 minuti.
Nel frattempo tagliate tutte le verdure a dadini, mettetele in una padella con un goccio di olio e sale e fatele saltare a fiamma vivace per 5 minuti.
Sgranate con una forchetta il cous cous (deve aver assorbito tutta l’acqua), aggiungete le verdure, il concentrato di pomodoro e la farina di ceci. Mescolate l’impasto con le mani, prelevatene un po’ e formate le polpette. Adagiatele su una teglia foderata con carta forno, irroratele con olio e infornate a 200 gradi - in modalità ventilata - per 15/20 minuti circa.
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{Noele 🌈} 16 mesi, ma davvero?! . Ma anche i vo {Noele 🌈}
16 mesi, ma davvero?!
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Ma anche i vostri figli crescono alla velocità della luce? 😅
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{#Ricettadasalvare} Torta al cacao e arancia vegan {#Ricettadasalvare}
Torta al cacao e arancia vegan, ricetta 👇🏻
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Sostituire le uova nelle preparazioni dolci (ma anche in quelle salate) è più facile di quel che si pensi! O perché siete intolleranti o perché vi accorgete di non averne a metà della preparazione, con qualche piccola astuzia riuscirete comunque a portare a buon fine il vostro dolce. Qui ad esempio 2 uova sono state sostituite dallo yogurt greco bianco di soia. Risultato? Una torta soffice come un cuscino 😍
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E voi, avete mai provato?
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Sul blog (vi lascio il link diretto pnelle Stories) trovate un post con tutte le sostituzioni ❤️
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Torta al cacao e arancia vegan
Cosa serve:
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200 g di farina di farro
40 g di cacao amaro in polvere
100 g di yogurt greco di soia
50 g di zucchero di canna
100 g di olio di semi di girasole 
110 g di latte di soia
10 g di lievito per dolci
Succo e scorza grattugiata di un’arancia non trattato
Cioccolata Spalmabile senza latticini
.
Mescolate lo yogurt con lo zucchero, poi versate l’olio, il latte, il succo dell’arancia e la sua scorza.
Aggiungete la farina, il cacao, il lievito e mescolate l’impasto. Trasferitelo all’interno di uno stampo da rotondo di 20 cm di diametro foderato con carta forno. Mettete sulla superficie della cioccolata, poi con la punta di un coltello distribuitela disegnando dei ghirigori.
Infornate – in forno preriscaldato e in modalità statica – a 180 gradi per 50 minuti.
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{#Ricettadasalvare} Crocchette di erbette e patate {#Ricettadasalvare}
Crocchette di erbette e patate 👇🏻
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Una ricetta semplice da preparare che piacerà sicuramente ai vostri bimbi. Se non avete le erbette potete usare coste, spinaci, cavolo nero o riccio. Invece al posto del pangrattato (se vi accorgete come noi di averlo finito nel mezzo della preparazione) potete usare crackers/taralli/grissini sbriciolati! 🙌🏻
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Crocchette di erbette e patate
Cosa serve:
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400 g di erbette
250 g di patate lesse
1 uovo
3/4 cucchiai di pangrattato
Olio extravergine d’oliva 
Sale
.
Tagliate i gambi a tocchetti e cuoceteli in una pentola con abbondante acqua per 10 minuti. Aggiungete le foglie e cuocete tutto ancora per 5 minuti. Scolate, frullate gambi e foglie e mettete tutto in un recipiente con le patate schiacciate, l’uovo, un pizzico di sale e il pangrattato (regolatevi in base alla consistenza). Mescolate e formate le crocchette, irroratele con olio e infornate a 200 gradi - modalità ventilata - per 15/20 minuti.
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👉🏻 l’acqua di cottura delle erbette non buttatela via, potete riutilizzarla come brodo per preparare un risotto o una vellutata!
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{#Ricettadasalvare} Plumcake ai mirtilli e cioccol {#Ricettadasalvare}
Plumcake ai mirtilli e cioccolato #senzalattosio ricetta 👇🏻 
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Un’idea per la colazione di domani mattina, un plumcake soffice e reso goloso da mirtilli e cioccolata. Se lo provate fatemi sapere 😍🙌🏻
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Plumcake mirtilli e cioccolato senza lattosio
Cosa serve:
.
250 g di farina di farro 
60 g di zucchero di canna 
2 uova a temperatura ambiente 
100 g di yogurt greco bianco di soia 
100 g di latte di soia 
120 g di mirtilli 
50 g di olio extravergine d’oliva 
10 g di lievito per dolci 
2 cucchiai di cioccolata spalmabile senza latticini 
.
In un recipiente mescolate le uova con lo zucchero, versate l’olio e mescola. Aggiungete lo yogurt, il latte. 
Setacciate la farina, il lievito e mescolate per ottenere un composto omogeneo. 
Aggiungete i mirtilli precedentemente infarinati e mescolate delicatamente.
Trasferite il composto in uno stampo da plumcake oliato e infarinato. Versate sulla superficie la cioccolata e distribuiteli con la punta di un coltello come se disegnaste dei ghirigori.
Infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 per 50 minuti circa 
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