Oggi vi propongo una ricetta antispreco di facile realizzazione, un primo piatto con gambi di carciofo, cannellini e porri. Ora ditemi, voi come utilizzate il gambo del carciofo? È la mia parte in assoluto preferita, ricordo ancora quando ero piccola e li rubavo dal piatto di mio padre dopo che mi […]
Thumbprint cookies, ovvero i biscotti con l’impronta: li conoscete? Questi biscotti non contengono lattosio, uova, glutine e lievito. Per questa ricetta ho preso ispirazione dal libro Basic to brilliance, Kids di Donna Hay, un libro che vi consiglio in cui troverete tante ricette dolci e salate (e foto stupende oltretutto) […]
Maionese senza uova? Ovvio che sì può! Dopo quella all’avocado, al pomodoro e basilico e quella piccante al tabasco, oggi ho provato a prepararla con i broccoli. Una gustosa e sana alternativa da preparare in casa rispetto alla classica maionese da supermercato. Ci vogliono pochi minuti per prepararla e ve ne […]
I ceci sono molto nutrienti, ricchi di proteine e sono tra i legumi più consumati al mondo. Si coltivano prevalentemente all’estero, in Italia (nelle zone della Toscana, Umbria a Puglia) vengono coltivati quelli di colore nero che sono da considerarsi una varietà antica. Contengono fibre, sali minerali (calcio, ferro, potassio […]
Polpette di legumi, una ricetta vegetariana facile. Che rapporto avete con i legumi ovvero quante volte alla settimana li mangiate? Che voi siate vegetariani, vegani o onnivori i legumi devono sempre essere presenti nella vostra alimentazione e nella vostra dispensa. Oggi si possono trovare tante soluzioni alternative se non si […]
Biscotti al cioccolato senza burro, una ricetta facile dal successo assicurato! Quante versioni esistono dei biscotti al cioccolato? Se ne possono trovare davvero tante sparse nella rete, sulle riviste, in libri di cucina, tramandate nei ricettari di famiglia di nonne o mamme. La versione che vi propongo oggi vi saprà […]
Lo spreco alimentare è un tema attuale che sta acquisendo sempre più spazio sui media e nella vita di tutti i giorni. Cambiare (e migliorare) si può, partendo tra le proprie mura di casa, dai piccoli gesti quotidiani, perché anche un piccolo gesto può fare la differenza. Cosa possiamo fare per […]
Polpette di lenticchie rosse e broccoli: una ricetta vegana facile da preparare e davvero gustosa! Non contengono latticini, uova e glutine, questo li rende ideali per chi soffre di intolleranze alimentari e anche per i bimbi. Adoro le lenticchie rosse perché si preparano in davvero poco tempo, non richiedono ammollo (ma […]
{Questo post è in collaborazione con Le Parfait} La schiscetta è la grande protagonista dei pasti consumati fuori casa, in università, in ufficio o semplicemente per un pic nic all’aperto e in compagnia. Negli ultimi tempi è ritornata in voga, complice anche il fatto di voler curare al meglio la […]
Chi l’ha detto che i biscotti devono essere solo dolci? Provate questi biscotti salati alle olive senza burro e cambierete idea! Semplici da preparare, possono rivelarsi la ricetta perfetta da preparare per un aperitivo casalingo o per accogliere ospiti in casa all’ultimo momento. Assomigliano sia nell’aspetto che nella preparazione ai […]
Le polpette di zucca, ricotta e taralli sono facili da preparare e non contengono lattosio. Ideali per chi soffre di intolleranza al lattosio ma non solo. Per questo tipo di polpette potete utilizzare il tipo di zucca che preferite, basta che la arrostiate prima in forno senza alcun condimento, sbucciata […]
Il plumcake all’arancia senza burro è facile da preparare! Non richiede una grossa strumentazione, ma solo una frusta elettrica e una ciotola. Questa è una delle prime torte in cui Tilde, la mia aiutante treenne, mi ha aiutata dall’inizio alla fine nella preparazione (tranne che per la pulizia delle piastrelle […]
