Buongiorno a tutti! Amici intolleranti al lattosio (ma non solo!) se siete in cerca di un’idea per il pranzo o per la vostra cena, siete capitati nel posto giusto! Che ne dite di preparare con noi una torta salata senza burro con cime di rapa, zucca e ceci? La pasta […]
Buongiorno a tutti! Oggi condividiamo con voi una ricetta per bambini e per tutta la famiglia: il plumcake agli spinaci e semi di zucca senza latticini. Una ricetta mangiata e approvata da Tilde, la quattordicimesenne di casa. Per questo plumcake ho tratto ispirazione dal libro ‘Ricette ricche di calcio senza latte […]
Buon giovedì! Ritorniamo dopo un po’ di giorni di assenza (a breve vi sveleremo il motivo di queste lunghe pause, promesso!) con una ricetta semplice, ideale come un secondo piatto o tagliata a quadrotti come antipasto, una torta salata rustica con spinaci e tofu senza lattosio, senza uova e senza lievito. […]
Buon giovedì gente! Eccoci con la seconda, ed ultima, ricetta per il contest organizzato da Terza Luna. Quest’oggi vi proponiamo delle mini quiche aromatizzate al milky chai ripiene di asparagi e zucchine, ovviamente senza lattosio. Se nella scorsa ricetta avevo utilizzato il Tè Verde Matcha (per preparare la pasta dei gyoza giapponesi), […]
Buon inizio di settimana gente! Oggi vi propongo una ricetta salva cena per quei giorni (ad esempio il lunedì!) in cui si va di fretta e magari di tempo per cucinare ce n’è davvero poco. Ecco quindi il plumcake salato alle zucchine e semi di girasole senza lattosio 😉 E’ […]
Buongiorno a tutti! La ricetta che vi propongo quest’oggi è una torta salata con verdure estive, senza burro e senza uova! Diciamo che è la versione salata della Galette integrale alle pesche e mele che avevo cucinato qualche tempo fa. Infatti la pasta di questa torta salata è esattamente quella […]
Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo la spanakopita preprarata a modo mio, ovvero con cime di rapa e ricotta senza lattosio. E’ una torta tipica della cucina greca cucinata (solitamente) con un ripieno a base di spinaci, feta, cipolle e uova, il tutto avvolto da pasta fillo (o phyllo). Generalmente […]
La bieta rossa: questa sconosciuta! L’altro giorno, mentre girovagavo tra le corsie di una bio bottega, sono stata attratta da un colore rosso scintillante… Confesso che non avevo la benché minima idea di cosa potesse essere e – ovviamente – ne sono stata subito conquistata! Ho acquistato questo ortaggio e […]
Oggi vi propongo una quiche con una pasta brisè all’olio extra vergine d’oliva e rucola: buona al palato e bella agli occhi! Il ripieno è costituito da asparagi, rucola e ricotta con zero lattosio. In questa casa la quiche ha sempre un duplice scopo: sfamarci entrambi a cena e sfamare il giorno successivo […]
Primo tentativo di preparazione delle panadas sarde: ovvero piccole tortine salate farcite, nel nostro caso, con solo ed esclusivamente verdura (nell’ordine carciofi, champignon, patate e porri). Panadas “a modo mio” perchè non sono perfette come quelle classiche. Cercherò di migliorarmi promesso, perchè mi sa proprio che le cucinerò ancora altre […]