Marmellata agli agrumi

Buongiorno a tutti!

Oggi vi vogliamo proporre questa marmellata agli agrumi composta da bergamotto, clementine ed arancia: un vero toccasana! Questa marmellata è molto versatile: si può mangiare a colazione spalmata su fette di pane caldo e croccante oppure a cena come accompagnamento a formaggi stagionati dal sapore molto intenso… L’avevo preparata prima delle vacanze natalizie e durante le feste è letteralmente andata a ruba (ora mi rimane solo il ricordo di queste foto!) 😉

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Marmellata agli agrumi

Preparazione25 min

Cottura45 min

Tempo totale1 h 10 min

Ingredienti

• 300 g di polpa di bergamotto arancia e clementine
• 150 g di zucchero integrale di canna

Istruzioni

• Spellate a vivo tutti gli agrumi e riponete la polpa in un pentolino (mi raccomando: togliete tutte le pellicine bianche, soprattutto del bergamotto, perché altrimenti la marmellata diventerà sgradevolmente amara) e aggiungete lo zucchero.
• Fate bollire il tutto a fuoco medio per circa 40 minuti, poi frullate con un frullatore ad immersione per qualche secondo (giusto il tempo di rendere omogenea la consistenza della confettura) e continuate la cottura per ancora 5 minuti a fuoco basso.
• Con l’ausilio di un imbuto travasate la confettura – ancora calda – all’interno di un vasetto di vetro precedentemente sterilizzato. Ruotatelo a testa in giù e coprite con un canovaccio.

In queste altre ricette di confetture, spiego come sterilizzare i vasetti in vetro:

• Confettura di pere, lime e cannella
• Confettura al melone, zenzero e cardamomo
• Confettura di ciliegie e zenzero