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${#unagiornatavegana} Cosa si mangia oggi? Galette alle verdure miste (zucchine, piselli, carote) 🍴 . La pasta brisée della galette è #senzaglutine e a base di farina di ceci, una trucchetto per inserire legumi nel vostro pasto se magari non vi piacciono tanto! . Sui profili di @stella_bellomo_ @good_food_lab @undraghettoincucina @vitalmentebio @vanessa_foodandfamily @veggiesituation @gaia_thegreenpantry e @silviagoggi troverete altre ricette e non solo di ispirazione vegan! 🌱 . Galette alle verdure #senzaglutine Cosa serve: . 100 g di farina di riso integrale 90 g di farina di ceci 40 g di olio extravergine d’oliva 90/100 g di acqua fredda Sale 2 zucchine tagliate a tocchetti 1 carota tagliata a rondelle fini 2 manciate di piselli Stracchino veg . In un recipiente unite le farine, il sale e l’olio, mescolate, poi aggiungete l’acqua e impastate. Avvolgete l’impasto nella carta da forno e fatela riposare per una mezz’ora circa (o anche di più). Saltate in padella a fiamma vivace le verdure con olio e un pizzico di sale per 5 minuti. Stendete la pasta in modo circolare e bucherellatela con i rebbi di una forchetta, poi mettete le verdure e lo stracchino. Chiudete i bordi portandoli verso il centro, spennellate la pasta con olio e infornate a 180 gradi per 20 minuti circa! . . .$
${#Loradellegume} Polpette di fagioli cannellini e patate al sugo, buone da leccarsi anche il piatto! #salvalaricetta 👇🏻 Vi ripropongo questa ricetta che mi richiedete sempre in tanti e ormai super collaudata 😍 . Altre ricette con i legumi qui: @stella_bellomo_ @caterina.ma @undraghettoincucina @gaia_thegreenpantry . Polpette di cannellini Cosa serve: . 300 g di fagioli cannellini già cotti 180 g di patate cotte 1 cipollotto 2/3 cucchiai di pangrattato Olio extravergine d’oliva Sale . Per il sugo: 600 g di passata di pomodoro 1 carota 1 cipolla Olio extravergine d’oliva Sale . Frullate i cannellini con il cipollotto fino a ridurre in crema. Trasferite il composto in un recipiente e aggiungete le patate schiacciate, il pangrattato, un pizzico di sale e mescolate. Lasciatelo riposare per mezz’ora in frigo se avete tempo. Prelevate del composto e formate le polpette, adagiatele su una teglia di carta da forno, spennellate le di olio e infornate a 180 gradi per 15/20 minuti in modalità ventilata. Nel frattempo preparare il sugo. Tagliate la carota e la cipolla finemente, fate soffriggere, aggiungete la passata, aggiustate di sale e cuocete fino a che non si restringe. Servite le polpette calde con il sugo! . .$
${#unasettimanavegana} Cosa mangiare a pranzo quando si ha poco tempo a disposizione o zero voglia di mettersi ai fornelli (questo è il mio caso 😂)? . Una bruschetta può salvarti il pranzo e saziarti alla grande! Con un po’ di fantasia si può creare qualcosa di appetitoso e goloso in davvero poco tempo! Per me oggi fette di pane ai multi cereali tostato, cipolle in agrodolce (per la ricetta guardate il post di venerdì scorso), zucchina e avocado 🥑 . {Piatto della linea Cottage #giftedby @weissestal} . Sui profili di @stella_bellomo_ @good_food_lab @undraghettoincucina @vitalmentebio @vanessa_foodandfamily @veggiesituation @gaia_thegreenpantry e @silviagoggi troverete altre ricette e non solo di ispirazione vegan! 🌱 . Bruschette facili Cosa serve: . Fette di pane multi cereali Cipolle in agrodolce 1 avocado maturo 1 zucchina Succo di mezzo limone Olio extravergine d’oliva Sale . Tostate le fette di pane pochi minuti in padella o in forno. Tagliate a pezzetti la zucchina e fatela saltare a fiamma vivace per 8 minuti in padella a fiamma vivace. Tagliate in due l’avocado e tagliatelo a fette sottili, conditele con succo di limone e un pizzico di sale. Preparate le bruschette con le cipolle in agrodolce, l’avocado e le zucchine. Un goccio di olio a crudo e il vostro pranzo è servito! . .$
${#Loradellegume} Aquafaba: che cos’è? L’acqua di governo dei ceci (ma anche dei cannellini e dei tondini), praticamente quella che trovate all’interno dei barattoli già pronti oppure quella che ottenete dalla cottura dei ceci secchi. Ingrediente molto versatile, si può utilizzare per ricette salate ma anche per dolci. Sul blog trovate diversi post su come si può ottenere nella versione casalinga e ricette dolci e salate (dai pancake dolci, biscotti, mousse al cioccolato, muffin salati, crackers, maionese) . Cosa abbiamo preparato oggi? Dei pancake salati alle zucchine. Sono stati spazzolati in pochi minuti, dovete provarli 😍 . Altre ricette con i legumi qui 👇🏻 @stella_bellomo_ @caterina.ma @undraghettoincucina @gaia_thegreenpantry . Pancake alle zucchine Cosa serve: . 120 g di farina multicereali 20 g di farina di ceci 155 g di latte di soia non zuccherato 50 g di Aquafaba 15 g di olio extravergine d’oliva 1 zucchina 1 pizzico di lievito . Grattugiate una zucchina, mettetela in un colino, salatela e lasciatela riposare per mezz’ora circa. Poi strizzatela con le mani per togliere tutto il liquido e mettetela da parte. In un recipiente mescolate gli ingredienti secchi (le farine, il lievito), aggiungete la zucchina, l’olio, il latte e l’aquafaba montata a neve non fermissima e mescolate il composto delicatamente con una spatola. Prelevate un cucchiaio, adagiatelo sulla padella calda e sporca di olio. Quando compaiono delle bollicine sulla superficie, girate il pancake e continuate così fino ad esaurimento della pastella. . .$

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