La tagliatelle fatte in casa sono una di quelle preparazioni che mi hanno da sempre affascinata ma allo stesso tempo spaventata. Ma oggi mi ha preso l’estro creativo e ho provato a farle. Mattarello alla mano (la macchina per la pasta è ancora inscatolata nel mobile) io e Tilde ci […]
Ormai credo che sappiate tutti cosa sia l’aquafaba. Vero? Nel caso vi foste persi il post, andatelo a leggere! Vi racconto che cos’è, come si utilizza, come si conserva e come si ottiene. Scoprirete un ingrediente davvero versatile da poter utilizzare in molti modi nelle vostre preparazioni. Settimana scorsa vi […]
Avete mai provato la maionese di avocado? Maionese senza uova, vi starete chiedendo! Ma certo che si! Che voi siate intolleranti o che vogliate provare sapori e ricette alternative, sappiate che c’è sempre una soluzione a tutto. Questo l’ho imparato da quando, nel lontano 2013, ho iniziato a cimentarmi in […]
Conoscete l’aquafaba? Nel post introduttivo, scritto qualche tempo fa, vi spiego nel dettaglio che cos’è, come si ottiene, come si conserva e come si utilizza. Nel post di oggi troverete tre ricette create con con questo ingrediente molto versatile in cucina, ovvero l’acqua di governo dei ceci in barattolo o […]
Oggi io e la mia fedele aiutante abbiamo preparato un plumcake alle pere e cioccolato senza latticini. Abbiamo usato la farina di piselli che ci piace veramente tantissimo. Morbido e umido allo stesso tempo, una delizia per il palato ma anche per gli occhi! Da quando mi sono addentrata nel […]
Il mese di marzo è stato dedicato alla pizza, in particolare alla ricerca di varianti di pizze alternative. Dopo la pizza al farro integrale veloce cotta in padella, la pizza con la polenta senza glutine, le pizzette morbide con la ricotta nell’impasto e quelle di cous cous, oggi vi presento […]
Amici intolleranti al lattosio (ma non solo!) se siete in cerca di un’idea per il vostro menù del pranzo di Pasqua, siete capitati nel posto giusto! Che ne dite di preparare insieme a noi una torta salata senza burro con cavolo zolfino e spinacino? La torta salata con cavolo zolfino […]
Oggi vi propongo un’altra ricetta super facile da realizzare, le pizzette di cous cous! Le avete mai provate? Sono molto buone e sono l’ideale per una merenda sana per i vostri bimbi (potete anche divertirvi a prepararle con loro) o per un aperitivo dell’ultimo momento. Questo mese abbiamo scoperto insieme […]
Oggi vi propongo una torta al cioccolato senza burro con farina di borlotti! Si, avete sentito bene, con la farina di borlotti. E’ talmente buona che nel giro di pochi giorni l’ho già rifatta tre volte. Provatela e rimarrete a bocca aperta dalla bontà Come vedete la farina di legumi […]
Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo un banana bread al cioccolato e nocciole nella pentola fornetto. La ricetta non contiene lattosio, uova ed è vegan. Per chi ci segue già su Instagram saprà anche che, ogni mercoledì per tutto il mese di giugno, c’è la rubrica sulla pentola fornetto. Tante […]
Buongiorno a tutti! Eccoci arrivati al secondo appuntamento della rubrica sulle insalate, ma mica le solite insalate scialbe e scondite eh! La settimana scorsa l’ha fatta da padrona il colore verde con l’insalata di quinoa, asparagi e nocciole, oggi invece a farla da padrona sarà il colore giallo e allora […]
Buongiorno a tutti! La ciambella salata alle zucchine nella pentola fornetto è facile da realizzare anche se siete alle prime armi con questo nuovo strumento. Se già mi seguite su Instagram avrete potuto notare che, con le mie compagne di biscotti (vi ricordate il bel progetto dei biscotti di Natale?!) […]