Buon venerdì a tutti!
Oggi vi proponiamo dei biscotti con avena e uvetta al profumo di agrumi, senza lattosio e senza uova! Semplici da preparare sono l’ideale per colazione, per merenda o come emergenza in caso di visite natalizie improvvise!
Questi biscottini non contengono lattosio e uova, sono preparati con farina di farro e crusca di avena, contengono uvetta, scorze di clementine e di limone non trattati, succo di clementine e hanno un gusto particolarmente speziato… Quando li cuocerete la casa si profumerà immediatamente di Natale!
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Biscotti di avena agli agrumi senza lattosio e senza uova
Ingredienti
- 110 g di olio di semi di girasole
- 110 g di farina di farro
- 100 g di crusca d’avena
- 100 g di zucchro integrale di canna
- 1 vasetto di yogurt di soia bianco
- 40 g di uvetta
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 4 baccelli di cardamomo
- Scorza di 1 limone non trattato
- Scorza di 4 clementine non trattate circa 60 g
- Succo di 4 clementine
- 1/2 cucchiaino di cremor tartaro
- 1 punta di bicarbonato di sodio
Istruzioni
- In un recipiente versare l'olio, il succo e metà della farina di farro. Mescolare bene per qualche secondo dopodiché aggiungere tutta la restante farina.
- Aggiungere tutti gli ingredienti: lo yogurt di soia, lo zucchero integrale di canna, la scorza del limone e quella delle clementine, l’uvetta, la crusca d’avena e le spezie (per quanto riguarda il cardamomo utilizzare solo i semi interni al baccello!). Mescolare bene tutti gli ingredienti.
- Preriscaldare il forno a 200°. Foderare con carta da forno una teglia. Prelevare con un cucchiaino del composto dal recipiente e posizionarlo sulla teglia (mantenere una certa distanza perché in fase di cottura tenderanno a “distendersi”!). Infornare a 180° per 15 minuti.
2 commenti
Il cardamomo posso sostituirlo e vorrei sapere se posso usare I fiocchi di avena piccoli. Grazie
Ciao Annalisa!
Il cardamomo volendo lo puoi togliere (se non ti piace il gusto) e non metterci nulla al suo posto… Ho provato anche senza e sono buoni lo stesso. Certo, puoi utilizzare i fiocchi piccoli… 🙂