Buon venerdì a tutti! Oggi vi proponiamo dei biscotti morbidi alla zucca e cioccolato senza burro, senza uova e senza lievito! Zucca e cioccolato?! Starete pensando che forse sono pazza, ma vi assicuro che per noi ormai è diventato un altro di quei connubi inscindibili, un po’ come il cioccolato con […]
Buon lunedì a tutti! Una nuova settimana inizia e noi vogliamo affrontarla con un piatto sano, leggero ma molto gustoso: cavolini di bruxelles e zucca al gratin senza latticini! Piatto vegano dal sapore invernale, ideale come secondo o come contorno (noi il giorno dopo, con gli avanzi, abbiamo addirittura condito la pasta!) […]
L’avete mai assaggiata la confettura di zucca? Io mai prima d’ora. Ho pensato, ho azzardato, ho aggiunto qualche altro ingrediente per smorzare il gusto dolce della zucca e… confesso che mi è piaciuta! Mai l’avrei detto… Lo zenzero e il succo di mandarino rendono il gusto più equilibrato a parer […]
Siamo oramai a fine settimana ed è ora di andare a fare la spesa, apro il frigo e cosa ci trovo?! Mezza zucca butternut agonizzante in un angolo, un sacchetto intero di carote non ancora aperto, scarti di barbabietola rossa (avanzi dell’hummus dello scorso giorno) e radice di zenzero (sempre […]
Da quando, per scherzo, ho provato a cucinare l’hummus di lenticchie, ne siamo rimasti completamente folgorati. Questa volta però ho provato a cucinarlo con la zucca Butternut. Ricetta che magari non sarà apprezzata da chi non ama molto le spezie: ho creato infatti una mia versione del ras el hanout […]