Buongiorno! Per la ricetta di oggi mi son lasciata liberamente ispirare dal numero estivo della rivista francese Saveurs, le magazine de l’art de vivre gourmand. Il taboulè (finto) di cavolfiore – taboulè de chou fleur – non contiene glutine in quanto non è preparato con bulgur o con cous cous di […]
Buongiorno a tutti! La ricetta che vi propongo quest’oggi è una torta salata con verdure estive, senza burro e senza uova! Diciamo che è la versione salata della Galette integrale alle pesche e mele che avevo cucinato qualche tempo fa. Infatti la pasta di questa torta salata è esattamente quella […]
Buon martedì a tutti! Eccoci finalmente tornati con una ricetta facile e veloce e senza utilizzo di cotture: pesto vegano di erbe aromatiche senza lattosio! Siamo tornati dopo un periodo di intensissimo lavoro che ci ha un po’ allontanati dalla cucina e il caldo afosissimo delle settimane passate non ha […]
Buon martedì a tutti! Oggi vi propongo un piatto che può essere utilizzato sia come antipasto estivo dal sapore agrodolce che come fresco contorno: melanzane con peperoncino e miele! Fresco, veloce e semplice da preparare, questo piatto non contiene né lattosio né glutine… e se vi piacciono le melanzane, allora è […]
Buongiorno a tutti! Oggi vi vogliamo proporre un piatto unico (che molto light non è!): le melanzane alla parmigiana senza lattosio 😉 Un’unica avvertenza se volete cucinare questo piatto: dovete avere del tempo da dedicargli in quanto la preparazione è abbastanza lunga… quindi se siete di fretta e andate di […]
Buongiorno a tutti! Oggi polpettone di fagiolini e patate nella versione senza latticini: un piatto molto semplice ma dal sapore fresco e ricco, dove le verdure di stagione la fanno da padrona! Piatto che può trasformarsi in un secondo oppure in un piatto unico, mangiato sia a pranzo che a cena, appena sfornato […]
Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo delle pizzette vegetariane di zucchine: una gustosa idea alternativa per un antipasto sfizioso o per un’aperitivo fra amici. In questo modo potrete cucinare le zucchine tonde in un modo diverso dal solito, (generalmente ripiene e cotte al forno ). Queste finte pizzette si possono farcire […]
Fichi e pecorino come condimento delle tagliatelle: ‘ma questa è pazza?!!’ vi starete chiedendo in questo momento! Lo so che all’apparenza è un abbinamento abbastanza insolito per un primo piatto, ma in realtà è fantastico… Non voglio sprecare mille parole, vi dico solo provatelo e mi direte! In questo periodo – […]
Buongiorno a tutti! Oggi ricetta vegana a base di peperoni ripieni di tofu, aromi e verdure miste… E’ una ricetta nata come svuota frigo, un pò per gioco, senza immaginare il risultato finale. Alla fine ne è uscito un piatto commestibile, leggero e sano! E’ ideale da preparare alla sera per il pranzo […]
Questa crema fredda all’avocado e basilico è frutto dell’ennesimo esperimento culinario. Mi serviva una salsina che accompagnasse il pesce spada: ho aperto il frigo e ho preso tutto ciò che mi sembrava commestibile! Ho assaggiato, tolto, messo, aggiunto, ancora assaggiato… ed ecco che cosa ne è uscito! Una delicata cremina […]