Tag: yogurt di soia

Banana bread marmorizzato senza burro senza uova e senza lievito
Dolci, Plumcake, Senza uova, Vegano

Banana bread marmorizzato senza burro senza uova e senza lievito

Buon venerdì! Oggi vi vogliamo proporre un dolce per la colazione, il banana bread all’avena marmorizzato senza burro, senza uova e… senza lievito. Quest’ultimo non è presente, non per scelta volontaria, ma semplicemente perché me lo sono letteralmente dimenticato! In questo periodo, “colpevole” la gravidanza, la mia testa viaggia sulle […]

Come sostituire il burro nelle preparazioni dolci e salate
ABC dell'intollerante al lattosio

Come sostituire il burro nelle preparazioni dolci e salate

Quest’oggi, primo venerdì del mese,  vogliamo inaugurare una nuova rubrica l’ “ABC dell’intollerante (al lattosio)” che ha lo scopo, in termini assolutamente non pretenziosi, di aiutare tutti voi amici intolleranti al lattosio che ci scrivete quotidianamente per chiedere informazioni su alcune tecniche di base e su come sostituire il burro nelle vostre preparazioni dolci […]

Torta al karkadè senza burro
Dolci, Torte

Torta al karkadè senza burro

Buon mercoledì a tutti! Oggi vi voglio proporre un dolce con una combinazione strana: torta al karkadè e gocce di cioccolato, senza burro! Il karkadè è un infuso a base di fiori di ibisco dal colore rosso vivo, dal sapore aspro ma molto dissetante. Si può gustare come tisana – sia fredda […]

Plumcake alle more e semi di papavero
Altre Intolleranze, Dolci, Plumcake, Ricette Estive, Senza uova, Vegano

Plumcake alle more e semi di papavero

Buongiorno a tutti! Siamo finalmente giunti a venerdì e, oggi, cercheremo di addolcirvi questa giornata con un plumcake alle more e semi di papavero, senza lattosio, senza burro e senza uova! Un dolce leggero, morbido e carico di frutta ideale per iniziare alla grande con una colazione gustosissima… Questo plumcake, oltre […]

Crinkle al cioccolato e mirtilli senza burro e senza uova
Altre Intolleranze, Biscotti & Altro, Dolci, Senza uova, Vegano

Crinkle al cioccolato e mirtilli senza burro e senza uova

Questi biscottini cioccolatosi sono un pò diversi dai crinkle classici: sono senza burro, senza uova, con cacao amaro in polvere al posto del cioccolato in scaglie e contengono mirtilli freschi. Ho un pò modificato (o forse stravolto!?) la ricetta originale sia in base all’intolleranza al lattosio di LUI e anche a ciò che […]

Pane con crusca e yogurt
Panetteria, Pasta Madre

Pane con crusca e yogurt

Questo pane, preparato con pasta madre rinfrescata, è costituito principalmente da yogurt di soia e crusca di avena. E’ ideale da mangiare a colazione o a merenda spalmato di marmellata o confettura, in quanto ha un retrogusto dolciastro o anche mangiato come accompagnamento di alimenti dal gusto speziato. Una piccola postilla: durante […]

Ciambella ai mirtilli zero lattosio
Ciambelloni, Dolci

Ciambella ai mirtilli zero lattosio

L’altro giorno ho rovistato nel quaderno delle ricette che custodisco gelosamente da quando sono ragazzina: ricette tramandatemi nel corso degli anni dalle più svariate persone. Scartabellando un po’ ho trovato due ricette che mi hanno stuzzicato la voglia di mettermi ai fornelli. Nell’indecisione della scelta ho creato un mix tra […]