Buon lunedì a tutti! Oggi torniamo con una ricetta molto colorata, facile e anche molto versatile: peperoni dolci in agrodolce! Ho ricevuto questi peperoni dolci in regalo a Pasqua e, anche se conscia del fatto che non sono molto di stagione, ho voluto cucinarli in modo tale che non perdessero […]
Buongiorno a tutti! Come state? State trascorrendo bene le festività natalizie? Oggi vi vogliamo proporre questo strudel salato ripieno di cavolo viola, cavolo verza e lenticchie rosse: un’idea facile facile da proporre come antipasto durante il vostro cenone di fine anno! Che ne dite? 😉 Abbiamo ricevuto tante mail in […]
Buon lunedì a tutti! Oggi vi proponiamo dei fagottini di verza ripieni di riso al balsamico e paprica: ideali per un antipasto sfizioso, dei finger food d’effetto o come un secondo piatto vegetariano molto saporito! Per il ripieno di questi fagottini ho utilizzato un aceto balsamico di Modena IGP denso […]
Buongiorno a tutti! Qualche giorno fa Diversa-mentelatte ha compiuto 1 anno! La nostra avventura iniziò con questa ricetta di Curry indiano di verdure miste e oggi, in occasione del suo compleanno, abbiamo voluto riproporvela in una veste più aggiornata… ed ecco a voi il Curry di verdure miste con latte di cocco e riso, versione 2014! […]
Buongiorno! Oggi vi propongo un contorno vegetariano a base di radici amare con pesto di cavolo verza: piatto molto semplice da preparare e dal gusto un po’ particolare. Le radici di Soncino (o radici amare), queste sconosciute… Le conoscete? Sono dei tuberi, molto simili alle carote ma dal colore bianco […]
Buongiorno a tutti! Il clima freddo ed uggioso è ormai arrivato e noi ci consoliamo con una farinata di farina di ceci alla zucca insaporita al timo. Impazziamo per la farinata e da quando ho iniziato a prepararla in casa, ne andiamo ancora di più matti (a volte esagerando, arrivando quasi […]
Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo delle pizzette vegetariane di zucchine: una gustosa idea alternativa per un antipasto sfizioso o per un’aperitivo fra amici. In questo modo potrete cucinare le zucchine tonde in un modo diverso dal solito, (generalmente ripiene e cotte al forno ). Queste finte pizzette si possono farcire […]
Il pane al pesto di zucchine e menta che vi propongo oggi è molto simile – in termini di ingredienti e di preparazione – al pane alla carote che avevo preparato qualche tempo fa. Il pesto alle zucchine preparato l’altro ieri ha avuto molto successo in casa Diversa-mentelatte! Si è […]
Buongiorno a tutti! Oggi vi proponiamo un pesto non tradizionale a base di zucchine, menta e mandorle! Ottimo sia spalmato sul pane che come condimento ad insalate di riso fresche e a primi caldi. Un accenno d’estate racchiuso in questo ortaggio fantastico… Come potete osservare dalla foto degli ingredienti, ho […]