Buongiorno a tutti! Ed eccomi nuovamente alle prese con un dolce… Oggi vi propongo una torta – di semplice preparazione – alle ciliegie e aromatizzata al cardamomo senza latticini (ovvero senza burro e senza lattosio!). Facile e poco sfarzosa, dall’aspetto rustico, ĆØ adatta ad esser preparata con tutta la frutta di stagione che piĆ¹ vi piace. Inoltre, il cardamomo gli dona un non-so-che di freschezza estiva…
Non mi rimane altro che lasciarvi alla ricetta š
[box type=”shadow” ]Ingredienti per 8 quadrotti
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti[/box]
Cosa serve:
- 30 ciliegie
- 130 grammi di farina 00
- 120 grammi di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di polvere lievitante per dolci
- 50 grammi di olio extra vergine di oliva
- 2 uova bio
- 10 bacche di cardamomo
- Zucchero a velo per guarnire
Come si fa:
1. Lavare le ciliegie, togliere il picciolo e tagliarle a metĆ in modo tale da togliere il nocciolo interno. Aprire le bacche di cardamomo, prendere i semini e pestarli in un mortaio fino a farli diventare polvere.
2. In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero di canna (tenerne da parte 1 cucchiaio), il cardamomo e l’olio evo fino a che avrĆ una consistenza cremosa. Mescolare bene e aggiungere la farina, il lievito e, per ultime, le ciliegie.
3. Preriscaldare il forno a 200Ā°. Foderare con carta da forno una pirofila rettangolare e spolverare il fondo con il cucchiaio di zucchero di canna precedentemente messo da parte. Versarvi il composto, livellarlo bene e infornare a 180Ā° per 45 minuti (controllare la cottura con uno stuzzicadenti!).
Aspettare che la torta si raffreddi,Ā tagliarla a quadrotti e cospargela di zucchero a velo!
Risultato finale:
4 commenti
Troppo bella; abbinamento ciliegie-cardamomo ĆØ per me una idea nuova tutta da provare!
Provalo, ne rimarrai stupita!
L’ho fatta ieri. Molto molto semplice. Devo provare con un altro frutto perĆ² perchĆØ la stagione delle ciliegie quest’anno ĆØ pessima. Troppa pioggia.
Grazie Laura, ci fa piacere ti sia comunque piaciuta š