Pasta fatta in casa? Ormai mi sto divertendo un sacco a prepararla! Ho perso il timore iniziale e ora mi diverto, aiutata come sempre dalla mia aiutante di due anni e mezzo. Oggi vi propongo delle tagliatelle integrali con zucchine e asparagi. E anche se la primavera tarda ad arrivare […]
La tagliatelle fatte in casa sono una di quelle preparazioni che mi hanno da sempre affascinata ma allo stesso tempo spaventata. Ma oggi mi ha preso l’estro creativo e ho provato a farle. Mattarello alla mano (la macchina per la pasta è ancora inscatolata nel mobile) io e Tilde ci […]
Oggi vi propongo la ricetta degli gnocchi alla zucca fatti in casa. Prima volta che mi cimento in questo tipo di preparazione, ma mi ritengo molto soddisfatta! Potete preparare questa ricetta in compagnia e con l’ausilio dei vostri bimbi. Si divertiranno molto a pasticciare, a formare le palline con l’impasto […]
Buongiorno a tutti! Oggi per pranzo vi offriamo un piatto di risotto al gorgonzola, pere e noci! La ricetta è senza lattosio e senza glutine. Gorgonzola, pere e noci è un abbinamento classico ma che tanto piace. Lo uso anche sulla pizza e per preparare torte salate. Il sapore dolce […]
Buongiorno a tutti! Se vi piacciono i risotti ecco una ricetta alternativa che fa per voi! Oggi in tavola troverete l’orzotto di cavolo nero e olive taggiasche, senza latticini. Vi unite a noi? L’orzotto altro non è che un primo piatto a base di orzo, ma cucinato come se fosse […]
Buongiorno a tutti! Il blog riapre i battenti dopo la pausa estiva e riprende con la ricetta di un primo piatto a base di orecchiette con pesto di olive taggiasche e cannellini. La ricetta non contiene lattosio quindi particolarmente adatta a chi soffre di intolleranza al lattosio, ma non solo. […]
Buon mercoledì gente, passate bene le feste natalizie? Era da tanto che non pubblicavamo una ricetta di un primo piatto ma, complici le vacanze, finalmente oggi ce l’abbiamo fatta. Condividiamo con voi un risotto ai carciofi e arancia senza lattosio! In più, nel box celeste in fondo alla ricetta, vi […]
Altra settimana e altro primo piatto a base di pasta dal gusto insolito! Questa volta conchiglie con pesche e verdure piccanti: dolce, piccante e speziato all’interno dello stesso piatto: che dire una vera delizia, molto inaspettata! Il mix di spezie che ho utilizzato in questo piatto l’ho creato in base […]
Oggi vi propongo un primo piatto: una lasagna preparata a “modo mio”, senza latticini! Un piatto a base di asparagi e aromatizzato al timo, molto semplice e veloce da preparare. Infatti in questa versione ho utilizzato sia la pasta al’uovo che la besciamella di soia già pronte! Ovvio che se […]