Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo una ricetta semplice e di facile realizzazione, un contorno vegetariano di carote e ceci speziati. La ricetta non contiene lattosio. Occorre tagliare le carote all’incirca alla stessa dimensione per permettere una cottura uniforme, lasciarle a riposo una mezz’ora con tutte le spezie e il […]
Buon lunedì a tutti! Eccoci ritornati dopo una breve pausa estiva trascorsa lontano dalla cucina e dai fornelli. Oggi si ritorna a cucinare con un clima addirittura autunnale fatto di pioggerellina e freschino! Condividiamo con voi questo chutney di cipolle, mele e zenzero… Immagino le vostre facce mentre vi starete chiedendo ma che cos’è questa […]
Buongiorno a tutti! Oggi vi proponiamo un’altra ricetta dall’atmosfera natalizia: il pain d’epices senza lattosio. L’ispirazione per questa ricetta è stata tratta sfogliando le pagine dell’ultimo numero di una rivista food: ho modificato dosi e ingredienti, tempistiche e tipologia di preparazione… Ne avevo tanto sentito parlare di questo pane speziato e […]
L’altro giorno ho acquistato in una Bio Bottega della mia zona i semi di senape nera e i wurstel vegetali con farro e soia. In preda ad un attacco di sperimentazione ho pensato di unirli in questo piatto: crauti con wurstel vegetali! Lo considero un esempio di comfort food, uno di […]