Buon lunedì a tutti! Oggi vi proponiamo una ricetta vegana molto sfiziosa: vegan burger ai broccoli e tofu, interamente senza lattosio e senza uova. Questi burger sono molto gustosi e sono perfetti da mangiare sia come secondo piatto accompagnati da un contorno di verdure, che in mezzo a due fette […]
Buon mercoledì a tutti! Oggi vi proponiamo delle sfiziosissime frittelle veg di barbabietola rossa, fagioli azuki e paprica. Le barbabietole che ho utilizzato in questa ricetta sono di quelle che si trovano al supermercato e sono già precotte. Queste frittelle sono ideali come sia appetizer che come secondo piatto e […]
Queste verdure al forno con semi misti, ideali come contorno, sono semplici da preparare che più semplici non si può! Sono l’ideale da preparare anche il giorno prima se siamo sempre di corsa e affaccendati con i mille impegni lavorativi e non che ci stressano tutti i giorni… ma, nella sua […]
![Pane alle carote [con pasta madre]](https://www.diversamentelatte.it/wordpress/wp-content/uploads/2015/11/diversamentelatte_pane-alle-carote-con-pasta-madre-698x500.jpg)
Il pane alle carote è un buon metodo per terminare delle carote ormai alla fine dei loro giorni! Presente quando rimangono sul fondo del cassetto delle verdure due o tre carote tutte afflosciate che vi guardano imploranti stanche di avere un ruolo secondario all’interno del vostro frigo? Ecco qui un […]
Ebbene lo confesso… questo è il secondo tentativo di preparazione dei muffin salati. Il primo è finito direttamente nel bidone dell’immondizia! Ahimè era stato veramente pessimo al punto che in questa casa, per un pò di tempo, non si è potuto pronunciare la parola muffin salato! 😉 Qualche tempo fa ho acquistato […]
La bieta rossa: questa sconosciuta! L’altro giorno, mentre girovagavo tra le corsie di una bio bottega, sono stata attratta da un colore rosso scintillante… Confesso che non avevo la benché minima idea di cosa potesse essere e – ovviamente – ne sono stata subito conquistata! Ho acquistato questo ortaggio e […]
![Grissini [con pasta madre] al curry](https://www.diversamentelatte.it/wordpress/wp-content/uploads/2015/11/diversamentelatte_grissini-con-pasta-madre-al-curry-698x500.jpg)
Buongiorno a tutti! Oggi ricetta dei grissini (relativamente) veloci e semplici da preparare, aromatizzati al curry e da semi misti vari (tra cui semi di lino, semi di sesamo, semi di girasole, semi di zucca). Per questa ricetta ho preso spunto da “Come si fa il pane” di Emmanuel Hadjiandreou, […]
Ho scoperto che adoro preparare il pane, e anche tanto… Lo ritengo un ottimo antistress, una preparazione economica ma sopratutto un momento molto gratificante. Insomma cosa c’è di più bello del sentire il profumo del pane appena sfornato che si espande per tutta casa? In questo periodo sto sperimentando molto: […]
Eccoci alle prese con una calda e rigenerante vellutata, comfort food in queste umide giornate piovose. Vellutata preparata interamente con verdure dal colore bianco: il sedano rapa, il finocchio, la cipolla e le patate (che bianche non sono, ma si avvicinano). E’ un piatto semplice da preparare e allo stesso tempo veloce, ideale […]
Oggi vi propongo un comfort food invernale, ideale in questa giornata nebbiosa (piovigginosa, grigia e buia!). Per la preparazione di questo piatto bisogna solo armarsi di un po’ di pazienza per sbucciare tutti i topinambur (o patanabò, come si chiamano dalle mie parti, nell’alessandrino). Peraltro questi che ho utilizzato nella ricetta sono […]
Non avevo mai visto prima d’ora questo tipo di zucca. La sua forma, che vagamente ricorda quella di una grossa cipolla e il suo colore arancio vivo, mi hanno incuriosita. Quale buona occasione per provare a cucinare una zuppa calda di legumi e zucca? E voi, l’avete mai cucinata? Cosa […]