Il pesto di carciofi e cannellini è facile da preparare. Questo pesto è perfetto per condire un piatto di pasta o un risotto e può trasformarsi in una crema vellutata da spalmare su fette di pane croccante per delle bruschette dal sapore invernale! Ho usato i cannellini che hanno un […]
La farina di ceci si ottiene dalla macinazione dei ceci essiccati ed è un ingrediente molto versatile in cucina. Potete preparala da voi se avete a disposizione un mulino elettrico casalingo oppure potete comprarla. Ormai la si trova in tutti i supermercati, anche quelli un po’ meno forniti. Tenete sempre […]
Oggi vi propongo una ricetta antispreco di facile realizzazione, un primo piatto con gambi di carciofo, cannellini e porri. Ora ditemi, voi come utilizzate il gambo del carciofo? È la mia parte in assoluto preferita, ricordo ancora quando ero piccola e li rubavo dal piatto di mio padre dopo che mi […]
Maionese senza uova? Ovvio che sì può! Dopo quella all’avocado, al pomodoro e basilico e quella piccante al tabasco, oggi ho provato a prepararla con i broccoli. Una gustosa e sana alternativa da preparare in casa rispetto alla classica maionese da supermercato. Ci vogliono pochi minuti per prepararla e ve ne […]
{Questo post è in collaborazione con Le Parfait} La schiscetta è la grande protagonista dei pasti consumati fuori casa, in università, in ufficio o semplicemente per un pic nic all’aperto e in compagnia. Negli ultimi tempi è ritornata in voga, complice anche il fatto di voler curare al meglio la […]
5 / 5 ( 1 vote ) Avete mai provato a fare le chips di cavolo nero? Sono semplicissime da fare e e possono trasformarsi in una merenda sana e alternativa. Potete farvi aiutare anche dai vostri bimbi, Tilde mi ha aiutata a spennellare le chips di olio e a […]
4.2 / 5 ( 4 votes ) Grazie al meal prep si possono organizzare e preparare in anticipo i pasti della settimana. Con poche ore di lavoro, generalmente da svolgere nel fine settimana o quando si ha un po’ più di tempo a disposizione, si pianifica il menù della settimana […]
Il pesto di verdure arrostite è ormai una certezza a casa mia! È semplice da preparare: si arrostiscono le verdure in forno (ma anche in padella o su una griglia visto il caldo di questi giorni) e poi successivamente si frullano con erbe aromatiche e frutta secca a piacere o […]
5 / 5 ( 4 votes ) Per ridurre lo spreco alimentare è fondamentale conservare correttamente frutta e verdura all’interno del proprio frigo. Separare gli alimenti e mantenerli alla giusta temperatura permette infatti di evitare il loro deterioramento precoce. Bene dunque sapere che la temperatura, all’interno del frigo, non è uguale in tutte le zone […]
5 / 5 ( 2 votes ) Primavera per me è sinonimo di asparagi! La mia verdura in assoluto preferita in questi mesi dell’anno. Oggi vi propongo una ricetta molto semplice che si prepara in pochi minuti e il forno finisce di fare tutto il resto: gli asparagi viola arrostiti! […]
5 / 5 ( 1 vote ) Oggi vi propongo una ricetta antispreco: gli spaghetti con pesto di scarti di verdure. Quante volte avete buttato via parti di verdure come le foglie di carciofo, i gambi degli asparagi o i baccelli di piselli? Confesso che io l’ho fatto tante volte. […]
5 / 5 ( 1 vote ) Ormai credo che sappiate tutti cosa sia l’aquafaba. Vero? Nel caso vi foste persi il post, andatelo a leggere! Vi racconto che cos’è, come si utilizza, come si conserva e come si ottiene. Scoprirete un ingrediente davvero versatile da poter utilizzare in molti […]