5.0 03 Grazie al meal prep si possono organizzare e preparare in anticipo i pasti della settimana. Con poche ore di lavoro, generalmente da svolgere nel fine settimana o quando si ha un po’ più di tempo a disposizione, si pianifica il menù della settimana a venire e poi ci […]
0.0 00 Il pesto di verdure arrostite è ormai una certezza a casa mia! È semplice da preparare: si arrostiscono le verdure in forno (ma anche in padella o su una griglia visto il caldo di questi giorni) e poi successivamente si frullano con erbe aromatiche e frutta secca a […]
5.0 04 Per ridurre lo spreco alimentare è fondamentale conservare correttamente frutta e verdura all’interno del proprio frigo. Separare gli alimenti e mantenerli alla giusta temperatura permette infatti di evitare il loro deterioramento precoce. Bene dunque sapere che la temperatura, all’interno del frigo, non è uguale in tutte le zone e, conoscere le temperature dei […]
5.0 02 Primavera per me è sinonimo di asparagi! La mia verdura in assoluto preferita in questi mesi dell’anno. Oggi vi propongo una ricetta molto semplice che si prepara in pochi minuti e il forno finisce di fare tutto il resto: gli asparagi viola arrostiti! Io ho utilizzato gli asparagi […]
5.0 01 Oggi vi propongo una ricetta antispreco: gli spaghetti con pesto di scarti di verdure. Quante volte avete buttato via parti di verdure come le foglie di carciofo, i gambi degli asparagi o i baccelli di piselli? Confesso che io l’ho fatto tante volte. Utilizzare gli scarti, che poi […]
5.0 01 Ormai credo che sappiate tutti cosa sia l’aquafaba. Vero? Nel caso vi foste persi il post, andatelo a leggere! Vi racconto che cos’è, come si utilizza, come si conserva e come si ottiene. Scoprirete un ingrediente davvero versatile da poter utilizzare in molti modi nelle vostre preparazioni. Settimana […]
4.3 03 Conoscete l’aquafaba? Nel post introduttivo, scritto qualche tempo fa, vi spiego nel dettaglio che cos’è, come si ottiene, come si conserva e come si utilizza. Nel post di oggi troverete tre ricette create con con questo ingrediente molto versatile in cucina, ovvero l’acqua di governo dei ceci in […]
5.0 03 Oggi abbiamo preparato la piadina fatta in casa! E’ veramente facile da preparare, occorrono pochi ingredienti e, vista la semplicità, potrete prepararla in compagnia dei vostri bimbi! Tilde mi ha aiutata a versare gli ingredienti nel recipiente, a impastare (non vi dico fino a dove si è sporcata!) […]
5.0 01 Intravedo le vostre facce perplesse mentre vi starete chiedendo “ma che cos’è l’aquafaba?” L’aquafaba altro non è che l’acqua di cottura dei ceci secchi (o quella di governo dei ceci conservati in lattina) che, montata a neve tramite le fruste elettriche grazie all’alto contenuto di proteine in essa […]
5.0 01 Impolpettatrici seriali a me gli occhi! Oggi vi offro delle squisite polpette di riso integrale, zucca e broccoli. La ricetta non contiene lattosio, glutine e uova ed è di facile realizzazione. Generalmente le mie polpette nascono da ricette create per svuotare il frigo, perchè in cucina non si butta […]
5.0 01 Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo una ricetta semplice e di facile realizzazione, un contorno vegetariano di carote e ceci speziati. La ricetta non contiene lattosio. Occorre tagliare le carote all’incirca alla stessa dimensione per permettere una cottura uniforme, lasciarle a riposo una mezz’ora con tutte le spezie […]
5.0 03 Le polpette di segale, ceci e cavolfiore sono veramente semplici da preparare. Non contengono lattosio e uova e sono adatte per grandi e piccini! Se mi seguite su Instagram, saprete anche del progetto #avvisaquandoarrivi (ve ne avevo parlato in questo post!). Gennaio è stato il mese dei risotti […]