Tag: ricetta mediorientale

Felafel, le polpette a base di ceci secchi
Crocchette & Polpette, Ricette Invernali, Ricette per bambini

Felafel, le polpette a base di ceci secchi

Buongiorno a tutti! Avete mai provato a preparare i felafel in casa? Vi confesso che pensavo fossero difficili da cucinare, ne ho tanto sentito parlare, letto su molti libri di cucina mediorientale (in primis quelli di Ottolenghi). Grazie alla rubrica #montessoriincucinaconnoi che ogni martedì trovate sulla mia pagina Instagram  (tenuta […]

Babaganoush (crema di melanzane mediorientale)
Antipasti, Ricette Estive, Salse, Vegano

Babaganoush (crema di melanzane mediorientale)

Buon lunedì a tutti! Oggi iniziamo la settimana con una ricetta facile, molto sfiziosa e anche versatile: il babaganoush (o baba ganush)! E’ una crema di melanzane originaria del Medio Oriente costituita, principalmente, di polpa di melanzane e spezie. E’ diffusa anche in altre parti del mondo, ma in diverse varianti. E’ una ricetta […]