Frittelle di verdure senza uova

di diversamentelatte
diversamentelatte_frittelle di verdura

Le frittelle di verdure senza uova si preparano in pochi minuti.
Possono essere consumate in diversi modi, ad esempio: per un pranzo veloce; nella schiscetta per il lavoro; per un pranzo fuori porta; in versione vegan burger farcite con pomodoro, insalata e maionese al pomodoro senza uova

Insomma che voi abbia intolleranze alimentari o meno, che andiate di fretta, che vi piaccia cucinare o meno, questa ricetta super versatile fa proprio al caso vostro.

Potete utilizzare la verdura che preferite e seguendo la stagionalità potete prepararle ogni volta in modo diverso e divertente. Io ho utilizzato carota, zucchine e cipolla, ma potete veramente sbizzarrirvi! Fatemi sapere se vi sono piaciute.

frittelle di verdura senza uova

Se avete provato questa nostra ricetta lasciateci un commento qui sotto o fateci un fischio sulla pagina Facebook. Se, invece, pubblicate la foto del vostro capolavoro su Instagram, ricordate di taggarmi @glicerinia e di aggiungere l’hashtag #diversamentelatte così da non perdere i vostri scatti!

LEGGI ANCHE >> DIECI RICETTE CON LA FARINA DI CECI

LEGGI ANCHE >> LE MIGLIORI 30 RICETTE SENZA LATTOSIO

Frittelle di verdura senza uova

Preparazione40 minuti
Cottura5 minuti
Tempo totale45 minuti
Porzioni: 2

Ingredienti

  • 2 zucchine gialle o verdi
  • 1 cipolla bianca
  • 1 carota
  • 2/3 cucchiai di farina di ceci
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale

Istruzioni

  • Grattugiate le verdure (le zucchine, la cipolla e la carota) con una grattugia dai fori larghi. Adagiatele in un colino e cospargetele di sale. Lasciatele riposare per 30 minuti circa.
  • Strizzate le verdure con le mani per togliere tutta l’acqua di vegetazione in eccesso. Poi trasferitele in un recipiente, aggiungete la farina di ceci, la curcuma e mescolate con le mani. Stringete bene in modo tale che la poca acqua rimasta nelle verdure si leghi con la farina di ceci formando l'impasto.
  • Prelevate del composto (io ho usato il porzionatore da gelato così da avere le frittelle tutte della stessa dimensione), adagiatele in padella calda e con un goccio di olio. Appiattitele e cuocetele su entrambi i lati per qualche minuto.

Note

Per queste frittelle potete utilizzare le verdure che preferite!
frittelle di verdure

Potrebbero Interessarti Queste Ricette

Lascia un commento