Torta facile ai mirtilli e mele

Per il buongiorno di oggi che ne dite di una fetta di torta facile ai mirtilli e mele senza burro e senza uova?

Ultimamente il tempo per cucinare è stato veramente poco, ahimè, e questo dolce è un classico esempio di una ricetta veloce e facile da preparare se si ha poco tempo. Ideale per la vostra colazione golosa o una merenda dolce, ma non troppo!

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Torta facile ai mirtilli e mele

Preparazione15 min

Cottura35 min

Tempo totale50 min

Porzioni: 6

Ingredienti

• 200 g di farina di farro
• 100 g di farina di frumento integrale
• 210 g di latte di soia a temperatura ambiente
• 80 g di zucchero di canna
• 60 g di olio extravergine d’oliva
• 100 g di ricotta senza lattosio
• 1 c di vaniglia in polvere
• 10 g di lievito in polvere per dolci
• 2 mele
• 150 g di mirtilli

Istruzioni

• In un recipiente unite e mescolate le farine, lo zucchero, il lievito e la vaniglia.
• Frullate le mele, sbucciate e tagliate a pezzi, il latte, la ricotta e l'olio. Dopodiché unite la parte liquida agli ingredienti secchi.
• Aggiungete i mirtilli, mescolate delicatamente e trasferite il composto in uno stampo di 20 cm di diametro oliato e infarinato. Infornate – in forno preriscaldato e in modalità statica – a 180° per 30/35 minuti.