Torta facile ai mirtilli e mele
Porzioni: 6
Ingredienti
- 200 g di farina di farro
- 100 g di farina di frumento integrale
- 210 g di latte di soia a temperatura ambiente
- 80 g di zucchero di canna
- 60 g di olio extravergine d'oliva
- 100 g di ricotta senza lattosio
- 1 c di vaniglia in polvere
- 10 g di lievito in polvere per dolci
- 2 mele
- 150 g di mirtilli
Istruzioni
- In un recipiente unite e mescolate le farine, lo zucchero, il lievito e la vaniglia.
- Frullate le mele, sbucciate e tagliate a pezzi, il latte, la ricotta e l'olio. Dopodiché unite la parte liquida agli ingredienti secchi.
- Aggiungete i mirtilli, mescolate delicatamente e trasferite il composto in uno stampo di 20 cm di diametro oliato e infarinato. Infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180° per 30/35 minuti.