Buongiorno!
Oggi vi vogliamo proporre una ricetta facile facile che servirà per accompagnare una gran quantità delle vostre portate: hummus di edamame piccante, ovviamente senza lattosio!
Da come avrete potuto notare, a noi, questa salsa mediorientale ci fa letteralmente impazzire, infatti ne abbiamo già sperimentate diverse versioni.
Questa volta abbiamo provato a prepararlo con l’edamame che è un legume e ormai lo potete trovare facilmente nel reparto dei surgelati dei supermercati. Se non vi piace molto il piccante provate con un peperoncino in meno e vi assicuro che sarà comunque super!
Se, come noi, impazzite per questa salsina mediorientale, ecco altre ricette che non potete perdere:
- Hummus di peperoni e ceci
- Hummus di lenticchie
- Hummus di broccoli
- Hummus di barbabietola
- Hummus di zucca
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti circa
Cosa serve:
- 250 g di edamame
- 2 cucchai di tahina
- Succo di 1 limone
- 1 peperoncino secco o fresco
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- Olio di sesamo
- Sale
Come si fa:
- Mettete l’edamame in una padella con un goccio di acqua e fatelo andare per 5 minuti, poi scolateli e fateli raffreddare.
- Versate l’edamame nel mixer con due cucchiai di tahina, il succo del limone, il peperoncino secco sbriciolato, il sesamo, l’olio di sesamo e un pizzico di sale.
- Frullate fino a che non otterrete una consistenza cremosa. Assaggiate e aggiustate di sale o succo di limone.
- Versate l’hummus in un contenitore di vetro a chiusura ermetica e conservate in frigo per qualche giorno (se non lo finite prima!).
Risultato finale:
