Portate a bollore dell’acqua in una pentola capiente, tuffatevi dentro l'edamame e, dal momento in cui l’acqua riprende il bollore, cuocere per 2 minuti, poi scolateli.

Versate l'edamame nella bacinella del mixer con due cucchiai di tahin, il succo di limone, i peperoncini secchi sbriciolati, il sesamo nero, l'olio di sesamo e un pizzico di sale integrale. Frullate fino a che non si sarà ottenuta una consistenza cremosa. Assaggiate e aggiustate di sale.

Versate l'hummus in un contenitore a chiusura ermetica e conservate in frigo per qualche giorno (se non lo finite prima!).