Come preparare il latte di avena

di diversamentelatte
diversamentelatte_come preparare in casa il latte di avena

In questo terzo appuntamento della nostra rubrica l’ABC dell’intollerante {al lattosio} vogliamo parlare di autoproduzione e, in particolare, di come preparare in casa il latte di avena.

Autoprodursi il latte di avena è veramente semplice, economico rispetto a quello comprato, non richiede cottura ma solo un po’ di tempo per l’ammollo dei fiocchi di avena. Noi solitamente li mettiamo in ammollo nel primo pomeriggio e la mattina seguente procediamo alla preparazione. Potete lasciarli in ammollo dalle 12 alle 24 ore, piú li lasciate e meno sarà presente nel risultato finale un retrogusto farinoso (che magari ad alcuni può dare fastidio).

Potete dolcificarlo in base ai vostri gusti (malto, miele, zucchero, sciroppo di riso, datteri) e anche aromatizzarlo (vaniglia, cannella, cacao) a piacere. Potete sbizzarrirvi e ogni volta potete creare un sapore diverso che non vi stancherà mai.

Mi raccomando, non buttate via lo scarto (okara) che otterrete nel momento del filtraggio, perché potete utilizzarlo per preparare biscotti, torte, pane, torte salate. Provate questi biscotti morbidi all’uvetta.

LEGGI ANCHE >> LE MIGLIORI 30 RICETTE SENZA LATTOSIO

Vi lascio alla ricetta e ci vediamo al prossimo appuntamento con la preparazione del latte di riso integrale. Scrivete nei commenti sotto e fatemi sapere se siete interessati all’autoproduzione di qualche altro latte vegetale!

diversamentelatte_come preparare in casa il latte di avena
Stampa ricetta
5 from 1 vote

Come preparare il latte di avena

Preparazione12 ore
Tempo totale12 ore
Porzioni: 2

Ingredienti

  • 100 g di fiocchi di avena
  • 1 litro di acqua
  • Dolcificante a piacere malto, miele, zucchero di canna, datteri Medjoul

Istruzioni

  • Risciacquate i fiocchi di avena sotto l’acqua corrente, per eliminare tutte le impurità, fino a che l’acqua non è più torbida. Successivamente metteteli in una capiente ciotola di vetro e versatevi sopra l’acqua. Lasciateli in ammollo per 12/24 ore circa, coperti e in un luogo fresco e asciutto.
  • Il giorno dopo immergete all’interno della ciotola il frullatore ad immersione e frullate il tutto. Prendete un’altra ciotola, appoggiatevi sopra un colino a maglie strette o l’apposito sacchetto per latte vegetale e filtrate. Non buttate via lo scarto perché potete preparare dei biscotti o delle torte (prossimamente vi mostreremo alcune ricette).
  • Dolcificate il latte e trasferitelo all’interno di una bottiglia di vetro. Il latte di avena si conserva per 2-3 giorni in frigo e prima di utilizzarlo agitatelo, perché tende a separarsi.
fiocchi di avena
fiocchi di avena in ammollo
fiocchi di avena in ammollo per 24 ore
latte di avena preparato in casa
latte di avena

Potrebbero Interessarti Queste Ricette

14 commenti

Laura Savorana 6 Ottobre 2019 - 01:26

È venuto buonissimo il latte di avena dolcificato con succo di fichi caramellati

Rispondi
diversamentelatte 10 Ottobre 2019 - 21:00

Grazie mille per aver provato la ricetta!

Rispondi
Giusy 7 Ottobre 2020 - 10:46

Grazie mille per la ricetta. Io lo trovo anche migliore di quello comprato. Personalmente lo dolcifico con la confitura di pera o di mele venuta troppo liquida 😁😁 e poi ci aggiungo il macha. Buona giornata

Rispondi
diversamentelatte 3 Novembre 2020 - 10:00

Grazie mille.
La prossima volta provo il tuo metodo!
Buona giornata anche a te.

Rispondi
Brenda Lombardi 30 Aprile 2021 - 19:36

Grazie mille. Io fino ad adesso non ho mai messo a mollo l’avena, ma proverò. Non vedo l’ora di leggere la ricetta dei biscotti di okara ed uvetta, perchè finora tutti i miei tentativi di fare pane o biscotti sono più o meno miseramente falitti.

Rispondi
Mauro 18 Giugno 2021 - 05:35

Io lo fatto senza mettere in ammollo i fiocchi di avena poi lo frullato e lo mangiato senza filtrarlo e venuto un po denso ma buono.

Rispondi
diversamentelatte 21 Giugno 2021 - 19:20

Grazie mille per aver provato!

Rispondi
Davide 25 Giugno 2021 - 09:35

Buongiorno con lo scarto avete una ricetta per fare le barrette energetiche? Grazie

Rispondi
diversamentelatte 27 Luglio 2021 - 19:48

Buongiorno!
Purtroppo no, non ho mai provato a farle con lo scarto.

Rispondi
Tina 2 Ottobre 2022 - 10:07

Molti interessante proverò a farlo e vi farò sapere

Rispondi
diversamentelatte 19 Ottobre 2022 - 09:15

Grazie!

Rispondi
Lorella 8 Febbraio 2023 - 11:15

Ottima bevanda,ora aspetto i biscotti con lo scarto, grazie.Lorella

Rispondi
Agne 11 Febbraio 2024 - 12:20

salve., una precisazione: l’ho già sciacquati due volte ma un po’ di torbidezza resta comunque. Devo lavarli finché l’acqua di ammollo non è limpida? Non si vanno a perdere nutrienti importanti lavando molto?
grazie

Rispondi
diversamentelatte 11 Febbraio 2024 - 19:52

L’importante è che l’acqua non rimanga troppo torbida, se li hai comunque risciacquati un paio di volte va bene!

Rispondi

Lascia un commento