Torta alla zucca e cioccolato

Oggi vi proponiamo una torta alla zucca e cioccolato fondente, senza lattosio, senza uova e senza lievito! Molto semplice da preparare e con pochi ingredienti, per un risultato davvero gustoso!
La base di questa torta è stata preparata con biscotti secchi (senza lattosio e senza uova), marsala e un goccio di olio extra vergine di oliva, mentre il ripieno con zucca, cioccolato fondente e spezie… Che vi dicevo? Veramente pochi ingredienti per una torta deliziosa.

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Torta alla zucca e cioccolato

Preparazione1 h

Cottura1 h

Tempo totale2 h

Porzioni: 6

Ingredienti

• Per la base della torta:
• 200 g di biscotti secchi in questo caso senza latte e senza uova
• 5 cucchiai di vino marsalato
• 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• Per il ripieno:
• 300 g di polpa di zucca
• 70 g di cioccolato fondente
• 6 cucchiai di zucchero integrale di canna
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 2 cucchiaini di zenzero in polvere
• Noce moscata q.b.

Istruzioni

• Preparare la base della torta. Frullare i biscotti, mescolarvi il vino marsalato e l’olio evo. Oliare leggermente il fondo di una teglia tonda e stendervi il composto, livellandolo bene. Far riposare per 30 minuti e riporlo in frigo.
• Preparare il ripieno. Sbucciare la zucca, tagliarla a tocchetti e cuocerla a vapore per 20 minuti circa. Quando sarà morbida, frullarla con lo zucchero di canna, la cannella, lo zenzero, la noce moscata e il cioccolato fondente (precedentemente spezzettato finemente!). Preriscaldare il forno a 200°.
• Versare il ripieno sulla base della torta, livellandolo bene. Infornare a 160° per 60 minuti.