Torta alla zucca e cioccolato

di diversamentelatte
diversamentelatte torta di zucca e cioccolato

Oggi vi proponiamo una torta alla zucca e cioccolato fondente, senza lattosio, senza uova e senza lievito! Molto semplice da preparare e con pochi ingredienti, per un risultato davvero gustoso!
La base di questa torta è stata preparata con biscotti secchi (senza lattosio e senza uova), marsala e un goccio di olio extra vergine di oliva, mentre il ripieno con zucca, cioccolato fondente e spezie… Che vi dicevo? Veramente pochi ingredienti per una torta deliziosa.

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ingredienti torta zucca e cioccolato

Torta alla zucca e cioccolato

Preparazione1 h
Cottura1 h
Tempo totale2 h
Porzioni: 6

Ingredienti

  • Per la base della torta:
  • 200 g di biscotti secchi in questo caso senza latte e senza uova
  • 5 cucchiai di vino marsalato
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • Per il ripieno:
  • 300 g di polpa di zucca
  • 70 g di cioccolato fondente
  • 6 cucchiai di zucchero integrale di canna
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 2 cucchiaini di zenzero in polvere
  • Noce moscata q.b.

Istruzioni

  • Preparare la base della torta. Frullare i biscotti, mescolarvi il vino marsalato e l’olio evo. Oliare leggermente il fondo di una teglia tonda e stendervi il composto, livellandolo bene. Far riposare per 30 minuti e riporlo in frigo.
  • Preparare il ripieno. Sbucciare la zucca, tagliarla a tocchetti e cuocerla a vapore per 20 minuti circa. Quando sarà morbida, frullarla con lo zucchero di canna, la cannella, lo zenzero, la noce moscata e il cioccolato fondente (precedentemente spezzettato finemente!). Preriscaldare il forno a 200°.
  • Versare il ripieno sulla base della torta, livellandolo bene. Infornare a 160° per 60 minuti.

torta zucca e cioccolato senza latticini

torta zucca e cioccolato con panna vegetale

fetta di torta alla zucca e cioccolato con panna di soia

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4 commenti

Erica Di Paolo 24 Novembre 2014 - 09:39

Non c’è farina e ha una consistenza decisamente deliziosa. Insomma, un invito all’assaggio ^_^

Rispondi
diversamentelatte 24 Novembre 2014 - 09:42

Son più le cose che mancano che quelle che ci sono 😉 Però è stra-buona!!!

Rispondi
Luisa M. 24 Novembre 2014 - 12:02

GOLOSISSIMA! Davvero meravigliosa! Mi piace mi piace mi piace!

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diversamentelatte 24 Novembre 2014 - 12:07

😉 Grazie!! 😉

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