Torta al cioccolato senza uova

Buon venerdì a tutti!

Concludiamo questa settimana con una ricetta super golosa: torta al cioccolato senza uova e senza lattosio!
Se vi piace la torta al cioccolato classica vi consiglio di spolverarla con dello zucchero a velo, invece se volete renderla ancora più golosa fate come me: quando si sarà interamente raffreddata tagliatela a cubotti e cospargete la superficie con abbondante confettura (io ne ho utilizzata una a base di fragole e cannella preparata qualche settimana fa!).
Allora, che aspettate a provarla?

Cosa serve:

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Torta al cioccolato senza uova

Preparazione20 min

Cottura40 min

Tempo totale1 h

Porzioni: 6

Ingredienti

• 250 g di farina integrale
• 250 g di cioccolato fondente in tavoletta
• 150 g di latte di soia
• 90 g di zucchero di canna
• 90 g di olio di riso
• 1 vasetto di yogurt bianco di soia
• 2 cucchiaini di polvere lievitante per dolci
• 1 pizzico di sale
• Confettura di fragole

Istruzioni

• Spezzettate grossolanamente la tavoletta di cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria. Quando si sarà sciolto versate, all'interno della stessa ciotola, anche il latte di soia, mescolate e lasciate intiepidire.
• In una ciotola capiente versare la farina integrale, lo zucchero di canna, il pizzico di sale, la polvere lievitante e mescolate il tutto. Aggiungere lo yogurt di soia, l'olio di riso e, per ultimo, il latte con il cioccolato. Mescolate facendo amalgamare bene tutti gli ingredienti.
• Versate il tutto in una tortiera di 22 cm di diametro, foderata con carta da forno e rovesciate al suo interno l'intero composto. Infornate (in forno precedentemente preriscaldato) a 180 ° per 40 minuti circa.
• Quando la torta sarà fredda, tagliatela a cubotti e cospargete la superficie di abbondante confettura alle fragole!

Note

Ingredienti per una tortiera di diametro 22 cm