Plumcake alle mele e cioccolato senza burro

di diversamentelatte
plumcake alle mele e cioccolato

Plumcake alle mele e cioccolato senza burro, talmente buono che finirà subito!

Vi ho avvisato, ci metterete più tempo a prepararlo che a mangiarlo. La sua morbidezza vi conquisterà al primo boccone. Se vi piacciono i plumcake alle mele vi ricordo anche quest’altra ricetta.

Se siete amanti di questo frutto, vi consiglio di preparare il burro di mele, una crema densa dalla consistenza vellutata quasi simile ad un burro, che potete utilizzare in numerose ricette o anche per sostituire le uova.

plumcake alle mele e cioccolato

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Plumcake alle mele e cioccolato senza burro

Preparazione20 min
Cottura50 min
Tempo totale1 h 10 min
Porzioni: 8

Ingredienti

  • 1 uovo bio a temperatura ambiente
  • 50 g di zucchero di canna
  • 200 g di latte di soia
  • 60 g di olio di semi di girasole
  • 6 g di lievito per dolci
  • 280 g di farina di farro
  • 2 mele golden
  • Succo di mezzo limone
  • Cioccolato fondente

Istruzioni

  • Sbucciate le mele, tagliatele a tocchetti e mettetele in un recipiente con un cucchiaio di zucchero e il succo di limone. Mettete da parte.
  • Sbattete l’uovo con lo zucchero, aggiungete l’olio, il latte e mescolate. Versate la farina di farro setacciata, il lievito e le mele a pezzi (scolate dal succo).
  • Mescolate il composto e trasferitelo in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno. Ricoprite la superficie con il cioccolato fondente ridotto in scaglie e infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 50 minuti circa.
  • Per controllare la cottura infilzate il plumcake con uno stecchino di legno o la punta di un coltello, se esce pulito allora il vostro plumcake è pronto!

plumcake alle mele e cioccolato senza burro

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