La torta bicolore in friggitrice ad aria si realizza facilmente e in poco tempo.
L’aspetto positivo di questo sistema di cottura è che con poche semplici mosse potete preparare e cuocere una torta deliziosa. E’ alla portata di tutti! La torta bicolore non contiene lattosio. All’interno della ricetta sotto trovate anche le indicazioni per sostituire le uova e rendere quindi vegana la torta.
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Questo tipo di torta è perfetto per la colazione, la sua consistenza e il suo sapore bene si prestano ad essere inzuppate in una tazza di latte vegetale e caffè. Qui sotto potete trovare altre ricetta della stessa torta.
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Come cuocere la torta in friggitrice ad aria?
La friggitrice ad aria che utilizzo io ha una capienza di 4,1l (è quindi adatta ad una famiglia di 2/3 persone) e la teglia antiaderente che ho utilizzato per la cottura della torta bicolore misura circa 16×17 cm. Si utilizza semplicemente inserendola all’interno del cestello della friggitrice ad aria. Prima di inserire la teglia vi consiglio di preriscaldarla a 180 gradi per 2 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino per controllare la cottura della torta, perché anche le friggitrici ad aria non sono tutte uguali come i forni!
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Torta bicolore in friggitrice ad aria
Ingredienti
- 2 uova a temperatura ambiente o in alternativa 90 g di yogurt bianco greco di soia
- 60 g di zucchero di canna + 1 cucchiaio
- 60 g di olio di semi di girasole
- 100 g di latte di soia
- 1 stecca di vaniglia
- 130 g di farina 00 + 20 g
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 5 g di lievito in polvere per dolci
Istruzioni
- In un recipiente sbattete con una frusta a mano le uova con lo zucchero.
- Versate l’olio, il latte, la vaniglia e continuate a mescolare. Aggiungete la farina, il lievito e mescolate ancora per evitare che si creino grumi. Quando il composto sarà liscio e omogeneo dividetelo in due parti.
- In una parte mescolate il cacao, nella parte rimasta bianca aggiungete 20 g di farina. Quest'operazione per far si che i due impasti abbiano la stessa consistenza.
- Trasferite i due composti, alternandoli, all’interno di una tortiera oliata e infarinata. Cospargete la superficie con una manciata di zucchero. Mettetela all’interno del cestello della friggitrice ad aria e cuocete a 150 gradi per 40 minuti.
- Quando si sarà raffreddata sformatela e tagliatela a quadrotti.
Note
FAQ – Le vostre domande più frequenti
Sì, è possibile sostituire le 2 uova con 90 g di yogurt bianco greco di soia, come indicato nella ricetta.
Uno stampo da 20 cm di diametro è perfetto per questa torta. Assicurati che lo stampo sia adatto alla tua friggitrice ad aria e che ci sia spazio sufficiente per la circolazione dell’aria.
Dopo aver preparato l’impasto base, dividilo in due parti uguali. Aggiungi il cacao amaro in polvere a una delle due metà e mescola bene. Versa alternativamente i due impasti nello stampo per creare l’effetto marmorizzato.
Cuoci la torta a 150 gradi per circa 40 minuti nella friggitrice ad aria preriscaldata. Verifica la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
Sì, puoi personalizzare la torta aggiungendo ingredienti come gocce di cioccolato, frutta secca o aromi a piacere. Tieni presente che l’aggiunta di ingredienti potrebbe influire sulla consistenza e sui tempi di cottura.
Sì, utilizzando yogurt di soia al posto delle uova e latte vegetale, la torta è adatta a chi è intollerante al lattosio.
Conserva la torta sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Puoi anche congelarla, avvolgendola bene in pellicola trasparente e poi in un sacchetto per alimenti.
Sì, se non hai una friggitrice ad aria, puoi cuocere la torta in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Puoi sperimentare con altre farine, come quella integrale o di farro, tenendo presente che potrebbero alterare la consistenza e il sapore della torta. Potrebbe essere necessario adattare la quantità di liquidi nell’impasto.
Ungi e infarina lo stampo prima di versare l’impasto. In alternativa, puoi utilizzare carta da forno o uno stampo in silicone, che facilita la rimozione della torta una volta cotta.
