Maionese di avocado senza uova

Maionese di avocado senza uova

Avete mai provato la maionese di avocado? Maionese senza uova, vi starete chiedendo! Ma certo che si!

Che voi siate intolleranti o che vogliate provare sapori e ricette alternative, sappiate che c’è sempre una soluzione a tutto. Questo l’ho imparato da quando, nel lontano 2013, ho iniziato a cimentarmi in cucina con un marito intollerante al lattosio e un blog di cucina alle prime armi che trattava il tema delle intolleranze alimentari.

Dopo la maionese con l’aquafaba (ovvero l’acqua di governo dei ceci), oggi ho provato a farne una versione con l’avocado. Vi posso solo dire che è buonissima ma sopratutto facilissima da fare! Si frulla tutto e in pochi secondi, la vostra maionese è pronta. Dalla consistenza liscia e vellutata vi saprà conquistare al primo boccone. Ideale per farcire sandwich e panini o per accompagnare verdure o patatine fritte!

A questo punto vi resta che provarla!

maionese di avocado senza uova

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Ingredienti per 4 persone
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: –

Cosa serve:

  • 1 avocado (160 g circa di polpa al netto degli scarti)
  • 110 g di olio di semi di sesamo (o altro olio dal gusto neutro)
  • 60 g di latte di soia non zuccherato a temperatura ambiente
  • 15 g di succo di limone (circa 1/2 limone)
  • 10 foglie di basilico
  • Sale

Come si fa:

  1. Nel bicchiere del frullatore ad immersione mettete l’avocado tagliato a pezzetti, le foglie di basilico, il latte, l’olio e frullate. Aggiungete il succo di limone e il sale.
  2. Frullate fino ad ottenere una maionese gonfia e dalla texture liscia!

Risultato finale:

maionese di avocado

 

 

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