Biscotti vegan con gocce di cioccolato

di diversamentelatte
diversamentelatte_biscotti vegan con gocce di cioccolato

Buongiorno a tutti!

Vi servono pochi ingredienti per preparare dei biscotti vegan con gocce di cioccolato perfetti per la colazione o per la merenda senza burro e senza uova.

Questi che ho preparato io sono con le gocce di cioccolato (ne ho preparati altri con la frutta secca di cui pubblicherò la ricetta successivamente), un buon modo per smaltire la quintalata di cioccolato che avete ricevuto a Pasqua!

biscotti senza burro e uova

La ricetta di questi biscotti è ormai super collaudata, una di quelle che ormai preparo ad occhi chiusi e che mi salva quando non c’è niente in dispensa per la colazione del giorno dopo. Trovate una ricetta simile  – che oltretutto è anche la più letta dell’intero blog – i biscotti con gocce di cioccolato senza burro e senza uova!

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Biscotti vegan con gocce di cioccolato

Preparazione15 min
Cottura18 min
Tempo totale33 min
Porzioni: 6

Ingredienti

  • 210 g di farina per me 140 g di farina di farro integrale + 70 g di farina di avena
  • 100 g di gocce di cioccolato o scaglie
  • 2 g di lievito per dolci
  • 50 g di zucchero integrale di canna
  • 70 g di latte di soia
  • 50 g di olio di cocco

Istruzioni

  • In una ciotola versate le farine, il lievito, lo zucchero, le gocce di cioccolato e mescolate. In
  • un’altra ciotola emulsionate con una forchetta il latte di soia e l’olio e aggiungeteli agli ingredienti secchi.
  • Mescolate con un cucchiaio di legno e poi con le mani cercando di creare un impasto compatto. Prelevate, con un porzionatore da gelato (o semplicemente con le mani), dell’impasto e posizionatelo su una teglia foderata con carta da forno. Infornate – in forno preriscaldato e in modalità statica – a 180 gradi per 15-18 minuti.

biscotti cioccolato senza burro

biscotti vegan gocce di cioccolato

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