Buon mercoledƬ a tutti!
Oggi vi proponiamo una vellutata di cavolo viola con crostini piccanti! Per noi ĆØ da considerarsi come un altro esempio di piatto comfort food, piacevole agli occhi per il suo colore viola intenso e gustoso al palato…
Il tutto ĆØ accompagnato da crostini di pane raffermo fatti saltare in padella con olio di sesamo, semi di sesamo e peperoncino: se vi piace il gusto decisamente piccante, allora questo ĆØ proprio il piatto che fa per voi š
Ingredienti per 4 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
ā¦e come ogniĀ mercoledƬ iĀ nostri amici di Cucina Semplicemente ci ospitano a casa loro š
Ā
Cosa serve:
- 1/2 cavolo viola affettato
- 2 cespi di insalata indivia belga
- 1/2 cipolla rossa
- 2 peperoncini secchi
- 4 fette di pane raffermo
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- Olio di sesamo
- Semi di sesamo bianchi tostati
Come si fa:
1. Sbucciare e affettare la cipolla e l’insalata indivia belga. Scaldare l’olio di sesamo e rosolare la cipollaĀ con la belga per qualche minuto. Aggiungere il cavolo viola (precedentemente affettato!),Ā l’aceto diĀ mele e mescolare per qualche minuto. Aggiungere acqua fino a ricoprire la superficie del cavolo.Ā Dal momento in cui l’acqua inizia a bollire, cuocere a fuoco medio per 20 minuti.
2. A cottura ultimata inserire ā all’interno della pentola ā il frullatore ad immersione e frullare fino aĀ che la consistenza della vellutata non sarĆ omogenea.
3. Tagliare a quadrotti il pane raffermo e riporli in una padella con 1 cucchiaio di olio di sesamo, i semi diĀ sesamo bianchi e i peperoncini sminuzzati. A fiamma vivaceĀ far dorare iĀ crostini di pane, per qualche minuto.
4. A questo punto versare la vellutata in una scodella, versarvi un goccio di olio extra vergine di olivaĀ a crudo, spolverare con qualche seme di sesamo bianco e terminare con i crostini croccanti e
piccanti… Buon appetito!
Risultato finale:
