Plumcake alle more senza burro

Plumcake alle more senza burro, vi conquisterà al primo morso!

Un plumcake facile che potete preparare in compagnia dei vostri bimbi. Il divertimento più grande per Tilde è quello di aiutarmi a montare con la frusta elettrica le uova con lo zucchero e di aggiungere poi pian in pianino tutti gli ingredienti. Noi abbiamo usato le more, ma questo dolce diventa buonissimo anche con tutta la frutta che preferite!

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Plumcake alle more senza burro

Preparazione20 minuti min

Cottura40 minuti min

Tempo totale1 ora h

Porzioni: 8

Ingredienti

• 300 g di farina di farro
• 40 g di cocco rapé
• 140 g di latte di avena
• 70 g di olio di oliva
• 50 g di zucchero di canna
• 2 uova a temperatura ambiente
• 200 g di more
• 10 g di lievito per dolci

Istruzioni

• Montate le uova e lo zucchero con le fruste elettriche fino a rendere il composto gonfio e spumoso.
• Aggiungete l’olio a filo e continuate a montare.
• Versate le farine e il lievito precedentemente setacciati e mescolate il composto con una spatola.
• Per ultimo unite il latte e le more. Mescolate delicatamente e trasferite il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno.
• Infornate – in forno preriscaldato e in modalità statica – a 180 gradi per 40/45 minuti circa.