Avevo già preparato qualche tempo fa dei muffin no lattosio. Ora ripropongo quella ricetta a cui ho apportato delle modifiche rispetto la precedente, aggiungendo qualcosa e mettendone qualche altra. La prima volta che ho preparato questa versione dei muffin con muesli e pera pensavo che non piacessero a LUI il quale li ha trovati, di primo acchito, troppo “sani“…Mah! Ma poi mi sono ricreduta perchè a distanza di 24 ore erano già spariti tutti dalla cucina con la scusa della colazione, della merenda a casa e di quella in ufficio…
Quindi non mi rimane altro che proporvela anche a voi!
Gli ingredienti sotto riportati si riferiscono alle dosi per 10 muffin circa.
Cosa serve:
- 200 grammi di farina 00
- 80 grammi di zucchero semolato (più un pò per guarnire)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 punta di bicarbonato
- 1 punta di sale fino
- 140 ml di latte di soia
- 1 uovo Bio
- 30 grammi di olio evo
- 4 cucchiai di muesli con uvetta (più 1 altro per guarnire)
- 1 pera Kaiser
- 1 cucchiaio di Amaretto
Come si fa:
1. Riunire in una ciotola capiente tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, sale, bicarbonato e il muesli). Mescolare bene.
2. Successivamente aggiungere la pera tagliata a pezzetti molto piccoli, l’uovo, il latte, l’olio evo e l’amaretto. Mescolare affinché il composto diventi ben omogeneo.
3. Ungere il fondo degli stampini per muffin con della carta assorbente imbevuta in qualche goccia di olio e versarvi dentro, aiutandosi con un cucchiaio, il composto. Riempire lo stampo per i 2/3 (attenzione, altrimenti rischia di fuoriuscire tutto in fase di cottura!).
4. Terminare con un pizzico di muesli e uvetta e un pizzico di zucchero. Infornare a 200° per 30 minuti (fare la prova dello stuzzicadenti per vedere se sono pronti).
Risultato finale:
Grazie x la partecipazione, la ricetta è perfetta e l’inserisco subito ^_*
Grazie ancora!
la zia Consu
Grazie a te!!
A presto 🙂
“Troppo sani” e troppo buoni 😉 mi hai fatto venire voglia di rifare colazione! Buona giornata e un abbraccio 🙂
Grazie Coffe&Mattarello 🙂
Buona giornata e un abbraccio anche a te!!
Ottimo mix di sapori…ci credo che sono spariti in fretta 🙂
Grazie Alice 🙂