Contorno vegetariano di carote e ceci speziati

di diversamentelatte
diversamentelatte_contorn di carote e ceci nella pentola fornetto

Buongiorno a tutti!

Oggi vi propongo una ricetta semplice e di facile realizzazione, un contorno vegetariano di carote e ceci speziati. La ricetta non contiene lattosio.

Occorre tagliare le carote all’incirca alla stessa dimensione per permettere una cottura uniforme, lasciarle a riposo una mezz’ora con tutte le spezie e il succo di arancia, trasferirle nella pentola fornetto e il gioco è fatto. Impostate il timer e dimenticatevi della pentola, la lenta cottura delle carote vi saprà stupire, fidatevi di me!

carote e ceci speziati

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Contorno vegetariano di carote e ceci speziati

Preparazione40 min
Cottura1 h
Tempo totale1 h 40 min
Porzioni: 2

Ingredienti

  • 8 carote
  • Ceci scolati e sciacquati
  • 1 cipolla rossa
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1 cucchiaino di paprica affumicata
  • 1 cucchiaino di paprica dolce
  • 1 peperoncino
  • Succo di mezza arancia
  • Olio extravergine d’oliva
  • Pepe
  • Sale

Istruzioni

  • Sbucciate le carote e tagliatele a pezzi regolari (con una dimensione uguale cuoceranno in modo uniforme). Sbucciate e tagliate anche la cipolla.
  • Mettetele in un recipiente e aggiungete il curry, la paprica dolce, quella affumicata, un peperoncino, sale, pepe, il succo dell’arancia e olio extravergine d’oliva. Mescolate e lasciate riposare 30 minuti circa.
  • Trasferite tutto nella pentola fornetto foderata con carta forno, chiudete il coperchio, mettetela sullo spargifiamma e cuocete a fiamma bassa per 50 minuti. Aggiungete i ceci e ultimate la cottura per altri 10 minuti.

 

carote e ceci speziati nella pentola fornetto

contorno di carote e ceci

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