Crocchette & Polpette

Polpette di riso e piselli spezzati
Crocchette & Polpette, Ricette Invernali, Ricette per bambini, Senza uova

Polpette di riso e piselli spezzati

Buongiorno a tutti! Quest’oggi voglio condividere con voi una nuova ricetta per bambini nata come svuota dispensa, le polpette di riso e piselli spezzati! Questa ricetta non contiene lattosio e uova e, per una versione senza glutine, utilizzate del pangrattato adeguato. Indovinate quali erano gli ingredienti che dovevo finire? Eh […]

Burger di azuki e grano saraceno con pesto di carote
Crocchette & Polpette, Ricette Invernali, Ricette per bambini, Senza glutine, Vegano

Burger di azuki e grano saraceno con pesto di carote

Buongiorno a tutti! Ecco una nuova ricetta adatta sia ai grandi che ai piccini, i burger di azuki e grano saraceno accompagnati da un pesto di carote. La ricetta è vegan, non contiene lattosio, glutine e uova. È facile da realizzare ed è testata ed approvata dalla figlia sedicimesenne! Sono […]

Polpette di riso, lenticchie rosse e quinoa con pesto di cavolo nero
Crocchette & Polpette, Ricette Invernali, Ricette per bambini, Secondi piatti, Vegano

Polpette di riso, lenticchie rosse e quinoa con pesto di cavolo nero

Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo delle polpette di riso, lenticchie e quinoa senza lattosio e senza uova  accompagnate da un pesto di cavolo nero. Qualche tempo fa avevo postato la foto di queste polpette (che nella prima versione erano sotto forma di crocchette) su Instagram e devo dire che […]

Polpette di ceci e zucca senza latticini
Crocchette & Polpette, Ricette Autunnali, Ricette per bambini, Senza glutine, Vegano

Polpette di ceci e zucca senza latticini

Buongiorno a tutti! Le polpette di ceci e zucca senza latticini, sono una di quelle ricette adatte a grandi e piccini. Siamo giunti alla fase in cui, alla figlia tredicimesenne, devo nascondere la verdura. Da grande mangiatrice di ortaggi, siamo passati, ahimè, al momento in cui devo inventarmi stratagemmi diabolici […]

Frittelle di cavolo nero e carote viola senza glutine
Altre Intolleranze, Crocchette & Polpette, Ricette Invernali, Secondi piatti, Senza glutine, Vegano

Frittelle di cavolo nero e carote viola senza glutine

Buon mercoledì a tutti! Oggi vi proponiamo delle frittelle di cavolo nero e carote viola, senza glutine, senza lattosio e senza uova! E’ una ricetta facile e veloce, adatta a chi soffre di determinate intolleranze alimentari. La pastella di queste frittelle è costituita da farina di mais e farina ceci e […]

Frittelle veg di barbabietola rossa alla paprica
Altre Intolleranze, Crocchette & Polpette, Secondi piatti, Senza glutine, Vegano

Frittelle veg di barbabietola rossa alla paprica

Buon mercoledì a tutti! Oggi vi proponiamo delle sfiziosissime frittelle veg di barbabietola rossa, fagioli azuki e paprica. Le barbabietole che ho utilizzato in questa ricetta sono di quelle che si trovano al supermercato e sono già precotte. Queste frittelle sono ideali come sia appetizer che come secondo piatto e […]

Polpette di tofu e fagiolini al curry
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Polpette di tofu e fagiolini al curry

Buongiorno a tutti ed eccoci arrivati quasi al fine settimana 😉 Oggi vi proponiamo delle sfiziosissime polpette di tofu e fagiolini al curry che sono ottime o come finger food per un aperitivo casalingo o come secondo piatto, state attenti però: causano dipendenza! Il tofu o lo odi o lo ami! […]

Crocchette di lenticchie nere e hummus di broccoli
Altre Intolleranze, Crocchette & Polpette, Ricette Invernali, Salse, Secondi piatti

Crocchette di lenticchie nere e hummus di broccoli

Ed ecco un altro modo per riciclare le lenticchie preparate il giorno precedente. Non sapevo cosa farne se non che  mangiarle nel classico dei modi e allora ho pensato a delle semplicissime crocchette. Iper veloci da preparare e che non necessitano di tantissimi ingredienti. Sono accompagnate da un hummus di broccoli: nel […]