Buongiorno a tutti! Oggi vi vogliamo proporre un piatto unico (che molto light non è!): le melanzane alla parmigiana senza lattosio 😉 Un’unica avvertenza se volete cucinare questo piatto: dovete avere del tempo da dedicargli in quanto la preparazione è abbastanza lunga… quindi se siete di fretta e andate di […]
Buongiorno a tutti! Oggi vi proponiamo un primo piatto facile e veloce da preparare: vellutata speziata di kale (cavolo riccio) e cavolo nero. Questa ricetta è vegana, senza lattosio e senza glutine. Considerato un super food, il kale o cavolo riccio che appartiene alla famiglia del cavolo, è ricco di antiossidanti, vitamina […]
Buon mercoledì a tutti! Oggi vi proponiamo una vellutata di cavolo viola con crostini piccanti! Per noi è da considerarsi come un altro esempio di piatto comfort food, piacevole agli occhi per il suo colore viola intenso e gustoso al palato… Il tutto è accompagnato da crostini di pane raffermo […]
Buongiorno a tutti! Oggi vi scaldiamo con una zuppa piccante al miso con verdure miste! Inizia il freddo, le giornate si accorciano e per la stragrande maggioranza delle volte sono umide ed uggiose… Inizia però anche la stagione dei piatti comfort food, quelli che ti scaldano l’animo per intenderci e […]
Buon lunedì a tutti! Oggi vi proponiamo un piatto dal gusto particolare: una vellutata di patate dolci con pesto di aneto e salvia! L’altro giorno avevo acquistato delle patate dolci (o patata americana) con l’intento di prepararle al cartoccio, nel forno, e di gustarmele come dolcetto a fine pasto, proprio come me […]
Buongiorno a tutti! 😉 Le ferie sono terminate e noi cerchiamo di ripartire alla grande, pieni di carica, energia e buoni propositi… Oggi vi proponiamo un primo piatto dal sapore orientale: riso basmati speziato con code di mazzancolle e pesche piccanti. Altro abbinamento insolito in cui ho provato ad accostare al pesce della frutta! A […]
Altra settimana e altro primo piatto a base di pasta dal gusto insolito! Questa volta conchiglie con pesche e verdure piccanti: dolce, piccante e speziato all’interno dello stesso piatto: che dire una vera delizia, molto inaspettata! Il mix di spezie che ho utilizzato in questo piatto l’ho creato in base […]
Fichi e pecorino come condimento delle tagliatelle: ‘ma questa è pazza?!!’ vi starete chiedendo in questo momento! Lo so che all’apparenza è un abbinamento abbastanza insolito per un primo piatto, ma in realtà è fantastico… Non voglio sprecare mille parole, vi dico solo provatelo e mi direte! In questo periodo – […]
Siccome fuori – fortunatamente o sfortunatamente, dipende dai punti di vista – continua a esserci un clima autunnale, ne ho approfittato per accendere nuovamente il forno! E cos’ho preparato? Una croccante pasta al gratin (a LUI gli si sono illuminati gli occhi quando gli ho detto che ci sarebbe stata […]
Oggi vi propongo un primo piatto: una lasagna preparata a “modo mio”, senza latticini! Un piatto a base di asparagi e aromatizzato al timo, molto semplice e veloce da preparare. Infatti in questa versione ho utilizzato sia la pasta al’uovo che la besciamella di soia già pronte! Ovvio che se […]
Buongiorno a tutti! Oggi vi proponiamo una vellutata di asparagi e patate alla curcuma con briciole di pane aromatizzate alla salvia. Un piatto che racchiude uno tra gli ortaggi che più preferiamo al mondo in una fredda giornata di metà maggio (qui piove ancora sigh…)! E’ una vellutata gustosa, molto […]
Gli udon sono una varietà di noodles preparati con farina di grano tipici della cucina giapponese. Sono molto simili alle nostre tagliatelle e sono facilmente preparabili con una varietà infinita di abbinamenti! In questa versione ve li propongo con asparagi, gamberi e semi di sesamo neri. Un primo piatto veloce […]