Tag: no lattosio

Tagliatelle ai fichi e pecorino con pesto di menta e basilico
Altre Intolleranze, Pasta, Primi piatti, Ricette Estive, Senza uova, Vegetariano

Tagliatelle ai fichi e pecorino con pesto di menta e basilico

5.0 01 Fichi e pecorino come condimento delle tagliatelle: ‘ma questa è pazza?!!’ vi starete chiedendo in questo momento! Lo so che all’apparenza è un abbinamento abbastanza insolito per un primo piatto, ma in realtà è fantastico… Non voglio sprecare mille parole, vi dico solo provatelo e mi direte! In questo […]

Crackers integrali [con pasta madre] alle erbe di provenza
Panetteria, Pasta Madre

Crackers integrali [con pasta madre] alle erbe di provenza

0.0 00 Ecco un buon modo per utilizzare l’esubero di pasta madre con questa ricetta relativamente veloce da preparare! Questi crackers sono costituiti da farina integrale e aromatizzati alle erbe di provenza (ovvero timo, rosmarino, origano, salvia, maggiorana, alloro, prezzemolo, ginepro, finocchio, santoreggia). E’ un mix di erbe aromatiche che […]

Crocchette di lenticchie nere e hummus di broccoli
Altre Intolleranze, Crocchette & Polpette, Ricette Invernali, Salse, Secondi piatti

Crocchette di lenticchie nere e hummus di broccoli

5.0 01 Ed ecco un altro modo per riciclare le lenticchie preparate il giorno precedente. Non sapevo cosa farne se non che  mangiarle nel classico dei modi e allora ho pensato a delle semplicissime crocchette. Iper veloci da preparare e che non necessitano di tantissimi ingredienti. Sono accompagnate da un hummus […]

Risotto con carciofi viola e lenticchie nere [zero lattosio]
Altre Intolleranze, Primi piatti, Ricette Autunnali, Risotti, Senza glutine, Senza uova, Vegano

Risotto con carciofi viola e lenticchie nere [zero lattosio]

5.0 01 Ma che per caso ci piacciono i carciofi?! La domanda in effetti sorge spontanea vista la quantità di piatti che sto preparando ultimamente con quest’ortaggio e, in effetti, la risposta sembra al quanto scontata… L’altro giorno ho preparato un risotto veloce a base di carciofi viola e lenticchie […]

Polpette di riso integrale… in verde
Altre Intolleranze, Antipasti, Crocchette & Polpette, Secondi piatti, Senza uova, Vegano

Polpette di riso integrale… in verde

5.0 01 Oggi vi propongo polpette a base di riso integrale accompagnate da una salsa verde, preparata con cavolo cinese, piselli e cavolini di Bruxelles. L’idea è nata perchè avevo queste tre verdure verdi in frigo e volevo riunirle in un unico piatto un po’ diverso dal solito. Questa ricetta non è molto […]

Panadas ai carciofi "a modo mio"
Altre Intolleranze, Quiche & Torte salate, Ricette Invernali, Secondi piatti, Senza uova, Vegetariano

Panadas ai carciofi "a modo mio"

0.0 00 Primo tentativo di preparazione delle panadas sarde: ovvero piccole tortine salate farcite, nel nostro caso, con solo ed esclusivamente verdura (nell’ordine carciofi, champignon, patate e porri). Panadas “a modo mio” perchè non sono perfette come quelle classiche. Cercherò di migliorarmi promesso, perchè mi sa proprio che le cucinerò […]