Ricette Autunnali

Crostatine ai cachi e cardamomo (senza lattosio e senza uova)
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Crostatine ai cachi e cardamomo (senza lattosio e senza uova)

Buongiorno a tutti! Oggi vi proponiamo delle crostatine dal sapore tipicamente autunnale, ripiene di dolcissimi cachi vaniglia aromatizzati al cardamomo. La pasta frolla di questa crostata è al cacao ed è in versione vegan, quindi senza burro, senza lattosio e senza uova. Crostata nata dalla sfida che LUI mi ha lanciato al […]

Curry di okra, cavolo nero e cavolfiore verde
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Curry di okra, cavolo nero e cavolfiore verde

Buon venerdì a tutti! Oggi vi propongo un piatto vegetariano, molto veloce e semplice da preparare: curry di okra, cavolo nero e cavolfiore verde! Io l’ho servito in tavola caldo fumante e accompagnato da una ciotola di riso basmati cotto al vapore con chiodi di garofano, anice stellato, semi di sesamo […]

Plumcake vegan all’uva e zenzero
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Plumcake vegan all’uva e zenzero

Oggi vi presentiamo un plumcake vegan all’uva e zenzero senza burro e senza uova: un dolce leggero, molto goloso, che non appesantisce e che sa molto di autunno! Avevo dell’uva bianca che continuava ad aggirarsi in frigo senza una collocazione precisa, allora ho provato ad inserirla al’interno di questo plumcake […]

Risotto con carciofi viola e lenticchie nere [zero lattosio]
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Risotto con carciofi viola e lenticchie nere [zero lattosio]

Ma che per caso ci piacciono i carciofi?! La domanda in effetti sorge spontanea vista la quantità di piatti che sto preparando ultimamente con quest’ortaggio e, in effetti, la risposta sembra al quanto scontata… L’altro giorno ho preparato un risotto veloce a base di carciofi viola e lenticchie nere Beluga, […]