Non so se ve ne siete mai resi conto ma spiegare ad un bimbo/a che non può mangiare gli stessi alimenti degli altri bambini può essere parecchio difficile. Soprattutto quando nostro figlio/a è attorniato di coetanei che mangiano (ad esempio un dolce ad una festa di compleanno) senza nessun tipo […]
Oggi vi spieghiamo come preparare in casa, facilmente, il latte alle noci. La ricetta non contiene lattosio. Dopo il latte di nocciole, quello di avena e di riso integrale, oggi ritorniamo con la rubrica l’ABC dell’intollerante {al lattosio!} Autoprodurselo è davvero semplice. Occorrono delle noci e dell’acqua, due ingredienti e […]
Buongiorno a tutti! Ma ditemi, cosa c’è di più buono di una focaccia appena sfornata?! Per me nulla, vince a mani basse su qualsiasi tipo di dolce! Oggi vi propongo la focaccia di segale e farro integrale. La ricetta non contiene lattosio. Ho utilizzato la pasta madre (qui potete trovare […]
Buongiorno a tutti! Oggi condivido con voi questa ricetta frutto di un esperimento culinario ben riuscito, le sfoglie di miglio e sesamo nero, senza glutine e senza lattosio. Avevo del miglio da smaltire in prossimità della scadenza, l’ho cotto tutto e con una parte ho preparato i burger con i […]
Fino a pochi anni fa trovare un dessert adatto agli intolleranti al lattosio era un’impresa piuttosto ardua. Ben pochi erano i prodotti appositamente pensati dalle aziende e, spesso, una delle attività preferite dagli intolleranti era scandagliare ogni singola riga degli ingredienti dei dessert in commercio per verificare se fossero presenti […]
Buongiorno a tutti! Se avete poco tempo ma siete alla ricerca di un dolce per la colazione o per la merenda, vi consiglio di preparare la galette alle fragole e cioccolata senza burro, senza uova e senza lievito. La galette ha una base di pasta brisée in versione dolce, uno […]
Buongiorno a tutti! I burger di miglio e ceci decorticati non contengono latticini, uova e glutine. È una ricetta adatta ai bambini ma anche agli adulti! Come già vi dicevo qualche post indietro, mi piace sperimentare in cucina e preparare polpette, crocchette e burger. Sono molto semplici da realizzare e […]
Buongiorno a tutti! Anche se in ritardo condivido con voi la torta di compleanno alle fragole e mirtilli senza lattosio e senza uova. Questa è la torta che ho preparato per il compleanno del marito lo scorso 26 aprile e che poi ho ripetuto per il mio il 29 di […]
Buongiorno a tutti! Oggi voglio condividere con voi una ricetta semplicissima ma molto saporita, l’hummus di ceci neri. La ricetta non contiene lattosio e glutine. A questo punto alcuni di voi si staranno chiedendo “ma cos’è l’hummus?”. L’hummus è una salsa mediorientale, tipica del Libano, a base di ceci e crema […]
Buongiorno a tutti! Ormai, se ci seguite da un po’ di tempo, avrete potuto capire quale sia il nostro dolce preferito! Oggi vi proponiamo una nuova versione del banana bread, questa volta alle fragole senza burro e senza uova. Il banana bread si veste di colore e si adegua al […]
Buongiorno a tutti! Oggi vi spiego come prepararvi da soli la granola con frutta secca. È una ricetta veramente facile che potrete declinare in base ai vostri gusti e preferenze. Forse alcuni di voi si staranno chiedendo, ma esattamente che cos’è la granola? È un insieme di fiocchi di cereali, […]
Buongiorno a tutti! Con questo cake al limone e pistacchi senza lattosio e uova vogliamo festeggiare la primavera che finalmente sembra essere arrivata! Finalmente possiamo godere della luce fino a tardi pomeriggio e le giornate sembrano più lunghe per sbrigare tutto il lavoro e le faccende giornaliere (anche se il […]
