Buongiorno a tutti! Le polpette di soia gialla, grano saraceno e semi di lino non contengono latticini e uova. Questa è una ricetta per bambini o per chi ha delle intolleranze alimentari. La ricetta in questione è stata approvata dalla diciottomesenne di casa! Se piacciono a lei, io tiro un […]
Buongiorno a tutti! Vi servono pochi ingredienti per preparare dei biscotti vegan con gocce di cioccolato perfetti per la colazione o per la merenda senza burro e senza uova. Questi che ho preparato io sono con le gocce di cioccolato (ne ho preparati altri con la frutta secca di cui […]
Buongiorno a tutti! Oggi voglio condividere con voi una ricetta di una semplicità disarmante, il finto formaggio di anacardi. La ricetta è vegan, non contiene lattosio, uova, glutine. Pochi ingredienti (anacardi, acqua, succo di limone e spezie) per un successo garantito. Dicevo prima che è di una semplicità mostruosa preparare […]
Buongiorno a tutti! Tra qualche giorno sarà Pasqua e voglio lasciarvi un’idea per un dolce alternativo ai grandi classici dolci pasquali, i biscotti tipo baci di dama senza burro e senza lievito. I baci di dama sono dei biscotti tipici piemontesi (originari della città di Tortona in provincia di Alessandria) […]
Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo una nuova ricetta per bambini a base di pesce, le polpette di merluzzo e patate con salsa alle carote. La ricetta non contiene lattosio e uova. La scorsa settimana mi è stato chiesto di provare il “kit svezzamento” di Cortilia. Lo conoscevate già questo […]
Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo una ricetta dolce abbastanza insolita, i brownies agli azuki vegan, senza glutine e senza zuccheri aggiunti. Questo dolce l’avevo preparato alcuni mesi fa e sono riuscita a pubblicarla solo oggi! All’apparenza è un brownies cioccolatoso e, all’assaggio, è compatto al punto giusto. All’interno i […]
Buongiorno a tutti! In questa casa impazziamo, letteralmente, tutti per la farinata. Principalmente nella versione classica ma da quando ho iniziato a proporla anche a Tilde (la diciottomesenne di casa), ho iniziato a prepararla con qualsiasi tipo di verdura di stagione (zucca, broccoli, cavolo nero, spinaci) o anche con il mais […]
Buon finalmente venerdì a tutti! Amanti del banana bread a me! Oggi condividiamo con voi una nuova versione di un dolce del quale siamo molto golosi, il banana bread al cioccolato e nocciole senza burro e senza uova. Non vi nascondiamo che compriamo sempre un gran quantitativo di banane per averle sempre […]
Buongiorno a tutti! Chi di voi non conosce i lupini? Io vi confesso che sí, li conoscevo, ma non avevo mai utilizzato questo legume in cucina (a parte la farina di lupini con cui preparo la farinata e l’impasto base della pizza). Quest’oggi condivido con voi la ricetta di questi burger […]
Buongiorno a tutti! Quest’oggi vi lascio una ricetta che potrete utilizzare per un antipasto o un aperitivo casalingo, un cake salato con broccoli e gorgonzola. La ricetta non contiene lattosio. L’altro giorno vi abbiamo dato un’idea per recuperare ed utilizzare lo scarto del latte di nocciole con il plumcake bicolore […]
Buongiorno a tutti! Non avete buttato via lo scarto del latte di nocciola vero?! Bene, tiratelo fuori dal frigo che oggi vi racconto come l’ho utilizzato io. Ho preparato un plumcake bicolore senza glutine, senza lattosio e senza uova. L’okara sembra quasi una granella di noccciole e, a dispetto, degli […]
Buongiorno a tutti! Rieccoci tornato con il settimo appuntamento della rubrica l’ABC dell’intollerante {al lattosio}. Dopo avervi mostrato come auto produrvi in casa il vostro latte di riso integrale e quello di avena, oggi è il turno del latte di nocciole. Vi confesso che è il più buono tra tutti […]
