Buongiorno a tutti! Iniziamo questa settimana con una nuova ricetta per bambini, le polpette di piselli, zucchine e avena senza latticini. Come vi dicevo la settimana scorsa nell’ultima ricetta pubblicata per bambini, le crocchette di piselli e miglio, in questo periodo la verdura preferita da Tilde e che mangia con […]
Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo un piatto sano, gustoso e molto nutriente, un’insalata di asparagi, quinoa e nocciole senza lattosio e senza glutine. Si avvicina l’estate, il caldo (anche se qui a Torino piove praticamente un giorno si e l’altro pure) e la voglia di cucinare inizia a scemare. […]
Tra tutte le crocchette/polpette cucinate da quando Tilde ha iniziato l’autosvezzamento (sembra ormai passata una vita!) queste sono quelle che le sono piaciute più di tutte. Se andate a dare un’occhiata nella sezione ricette per bambini potete trovarne di svariati tipi. Le crocchette di piselli e miglio non contengono lattosio, […]
Buongiorno a tutti! Oggi voglio condividere con voi una ricetta che mi ha molto soddisfatta, sia nel prepararla che nel mangiarla, il sushi vegetariano con avena e quinoa. La ricetta non contiene lattosio. Preparare il sushi a casa non è molto semplice e nemmeno veloce. Quella che vi propongo io […]
Buongiorno a tutti! L’avete preparato il latte di noci e messo da parte lo scarto come vi dicevo nell’ultimo post? Bene, se lo avete fatto, oggi vi mostro come sfruttare l’okara preparando un semplice plumcake con frutta secca vegan e senza glutine. Nella rubrica l‘ABC dell’intollerante {al lattosio!} potete trovare […]
Non so se ve ne siete mai resi conto ma spiegare ad un bimbo/a che non può mangiare gli stessi alimenti degli altri bambini può essere parecchio difficile. Soprattutto quando nostro figlio/a è attorniato di coetanei che mangiano (ad esempio un dolce ad una festa di compleanno) senza nessun tipo […]
Oggi vi spieghiamo come preparare in casa, facilmente, il latte alle noci. La ricetta non contiene lattosio. Dopo il latte di nocciole, quello di avena e di riso integrale, oggi ritorniamo con la rubrica l’ABC dell’intollerante {al lattosio!} Autoprodurselo è davvero semplice. Occorrono delle noci e dell’acqua, due ingredienti e […]
Buongiorno a tutti! Ma ditemi, cosa c’è di più buono di una focaccia appena sfornata?! Per me nulla, vince a mani basse su qualsiasi tipo di dolce! Oggi vi propongo la focaccia di segale e farro integrale. La ricetta non contiene lattosio. Ho utilizzato la pasta madre (qui potete trovare […]
Buongiorno a tutti! Oggi condivido con voi questa ricetta frutto di un esperimento culinario ben riuscito, le sfoglie di miglio e sesamo nero, senza glutine e senza lattosio. Avevo del miglio da smaltire in prossimità della scadenza, l’ho cotto tutto e con una parte ho preparato i burger con i […]
Fino a pochi anni fa trovare un dessert adatto agli intolleranti al lattosio era un’impresa piuttosto ardua. Ben pochi erano i prodotti appositamente pensati dalle aziende e, spesso, una delle attività preferite dagli intolleranti era scandagliare ogni singola riga degli ingredienti dei dessert in commercio per verificare se fossero presenti […]
Buongiorno a tutti! Se avete poco tempo ma siete alla ricerca di un dolce per la colazione o per la merenda, vi consiglio di preparare la galette alle fragole e cioccolata senza burro, senza uova e senza lievito. La galette ha una base di pasta brisée in versione dolce, uno […]
Buongiorno a tutti! I burger di miglio e ceci decorticati non contengono latticini, uova e glutine. È una ricetta adatta ai bambini ma anche agli adulti! Come già vi dicevo qualche post indietro, mi piace sperimentare in cucina e preparare polpette, crocchette e burger. Sono molto semplici da realizzare e […]
