La crostata con fragole e cioccolato non contiene lattosio, burro, uova e lievito. Vi propongo una ricetta golosa ma di facile realizzazione che potete preparare per la Festa della mamma, dai che siete ancora in tempo! Questa crostata ha una particolarità: la pasta frolla è ai frutti di bosco! Ho […]
Oggi vi proponiamo un piatto di mezze penne integrali con pesto di lenticchie verdi e foglie di sedano! La ricetta non contiene lattosio ed è semplice da preparare, basta avere già pronte le lenticchie (che potete sostituire anche con i ceci o altri legumi) e preparare il pesto nel tempo […]
Oggi vi propongo una ricetta antispreco: gli spaghetti con pesto di scarti di verdure. Quante volte avete buttato via parti di verdure come le foglie di carciofo, i gambi degli asparagi o i baccelli di piselli? Confesso che io l’ho fatto tante volte. Utilizzare gli scarti, che poi scarti in […]
I biscotti al cioccolato senza burro, senza uova e senza lievito sono facili da preparare e sono ideali da preparare per smaltire il cioccolato fondente delle uova di pasqua! Noi ne abbiamo ancora un bel po’ da smaltire, e voi? I biscotti vegan con gocce di cioccolato e biscotti con […]
La mousse di ricotta senza lattosio con fragole è una ricetta davvero semplice da preparare. Occorrono pochi ingredienti per un dolce al cucchiaio strepitoso. Questa mousse non contiene uova e lattosio, quindi è adatta a chi soffre di diverse intolleranze alimentari, ma non solo! Si può utilizzare la frutta preferita […]
La torta al cioccolato con fragole e mirtilli è perfetta per più occasioni. In versione semplice è perfetta per la colazione o la merenda di tutti i giorni mentre farcita con panna e frutta fresca è l’ideale per festeggiare un compleanno o una ricorrenza speciale! La torta al cioccolato di […]
La tagliatelle fatte in casa sono una di quelle preparazioni che mi hanno da sempre affascinata ma allo stesso tempo spaventata. Ma oggi mi ha preso l’estro creativo e ho provato a farle. Mattarello alla mano (la macchina per la pasta è ancora inscatolata nel mobile) io e Tilde ci […]
Ormai credo che sappiate tutti cosa sia l’aquafaba. Vero? Nel caso vi foste persi il post, andatelo a leggere! Vi racconto che cos’è, come si utilizza, come si conserva e come si ottiene. Scoprirete un ingrediente davvero versatile da poter utilizzare in molti modi nelle vostre preparazioni. Settimana scorsa vi […]
Avete mai provato la maionese di avocado? Maionese senza uova, vi starete chiedendo! Ma certo che si! Che voi siate intolleranti o che vogliate provare sapori e ricette alternative, sappiate che c’è sempre una soluzione a tutto. Questo l’ho imparato da quando, nel lontano 2013, ho iniziato a cimentarmi in […]
Conoscete l’aquafaba? Nel post introduttivo, scritto qualche tempo fa, vi spiego nel dettaglio che cos’è, come si ottiene, come si conserva e come si utilizza. Nel post di oggi troverete tre ricette create con con questo ingrediente molto versatile in cucina, ovvero l’acqua di governo dei ceci in barattolo o […]
Oggi io e la mia fedele aiutante abbiamo preparato un plumcake alle pere e cioccolato senza latticini. Abbiamo usato la farina di piselli che ci piace veramente tantissimo. Morbido e umido allo stesso tempo, una delizia per il palato ma anche per gli occhi! Da quando mi sono addentrata nel […]
Il mese di marzo è stato dedicato alla pizza, in particolare alla ricerca di varianti di pizze alternative. Dopo la pizza al farro integrale veloce cotta in padella, la pizza con la polenta senza glutine, le pizzette morbide con la ricotta nell’impasto e quelle di cous cous, oggi vi presento […]
