Buongiorno amici! Che ne dite se vi offro per colazione una fetta di plumcake alla zucca, arancia e cioccolato? La ricetta è senza burro, senza latticini e senza uova. Ideale quindi per chi soffre di intolleranza al lattosio, ma non solo! Premetto dicendovi già che la consistenza del plumcake rimarrà […]
Buongiorno a tutti! Avete mai provato a preparare i felafel in casa? Vi confesso che pensavo fossero difficili da cucinare, ne ho tanto sentito parlare, letto su molti libri di cucina mediorientale (in primis quelli di Ottolenghi). Grazie alla rubrica #montessoriincucinaconnoi che ogni martedì trovate sulla mia pagina Instagram (tenuta […]
Buongiorno a tutti! Oggi per pranzo vi offriamo un piatto di risotto al gorgonzola, pere e noci! La ricetta è senza lattosio e senza glutine. Gorgonzola, pere e noci è un abbinamento classico ma che tanto piace. Lo uso anche sulla pizza e per preparare torte salate. Il sapore dolce […]
Buongiorno a tutti! Chi ha voglia di assaggiare un dolce alternativo alzi la mano! Oggi vi propongo una torta ai pistacchi e miele, senza glutine e senza lattosio. Ideale per chi soffre di intolleranza al glutine, al lattosio ma non solo! Perché è alternativa? Perché è preparata con farina di […]
Buongiorno a tutti! Se vi piacciono i risotti ecco una ricetta alternativa che fa per voi! Oggi in tavola troverete l’orzotto di cavolo nero e olive taggiasche, senza latticini. Vi unite a noi? L’orzotto altro non è che un primo piatto a base di orzo, ma cucinato come se fosse […]
Buongiorno bella gente! Oggi vi propongo una deliziosa ciambella ai datteri e cacao senza lattosio e senza zucchero. I datteri sostituiscono totalmente lo zucchero e fidatevi che non ne sentirete per nulla la differenza e la mancanza! E’ durata il tempo di una foto veloce, poi è sparita. Il marito […]
Buongiorno gente! Oggi vi propongo una ricetta di un risotto che qui è piaciuto tantissimo sia alla figlia duenne che al marito (e non è mica poco!). Il risotto con topinambur e curcuma. Questa ricetta non contiene burro e glutine. E’ facile da preparare, l’unica parte in cui dovrete avere pazienza sarà […]
Buongiorno a tutti! Natale ormai è alle porte e qui il forno non smette più di sfornare biscotti! Oggi è il turno degli alberelli di Natale marmorizzati senza burro e senza uova. Un po’ da regalare, un po’ da mangiare, un po’ da condividere con gli amici, un po’ per […]
Buongiorno a tutti! Chi ha detto che un intollerante al lattosio non possa gustarsi un buon risotto? Oggi vi propongo la mia versione del classico risotto al radicchio, senza burro. Semplicemente potete mantecare il risotto con parmigiano reggiano e olio extravergine d’oliva, il risultato sarà un risotto cremoso che nulla […]
Per questo Natale ho pensato di mostrarvi alcune idee regalo da preparare in casa con le vostre mani. Se andate a vedere su Pinterest e cercate “Christmas jar” potete trovare un sacco di ispirazioni e capire così di cosa sto parlando. Potete trovare barattoli con all’interno dei preparati per dolci […]
Buongiorno a tutti! Le infornate di biscotti continuano e mai come quest’anno sono alla ricerca di ricette facili e pratiche da poter realizzare con la mia piccola e inseparabile assistente duenne Tilde. Abbiamo provato questa ricetta deliziosa di biscotti di zenzero al cacao senza burro e senza uova e vogliamo […]
Buongiorno a tutti! La mousse al cioccolato con melagrana e pistacchi, non contiene lattosio e uova. È super soffice e tutto grazie ad un ingrediente segreto, l’avocado! Vi avevo già parlato della versatilità dell’avocado, ad esempio utilizzato al posto del burro nella preparazione di biscotti . Come dolcificante ho utilizzato il […]
