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Frittelle di cavolfiore senza uova

Preparazione10 min
Cottura5 min
Tempo totale15 min
Porzioni: 3

Ingredienti

  • 400 g di cavolfiore cotto
  • 3/4 cucchiai di farina di ceci regolatevi in base al vostro impasto
  • Olio extravergine d'oliva
  • Paprica affumicata e dolce
  • Sale

Istruzioni

  • Tagliate il cavolfiore e mettetelo in un recipiente.
  • Aggiungete la farina di ceci, la paprica, un pizzico di sale e mescolate con le mani.
  • Mescolate con le mani energicamente, riducendo quasi in poltiglia il cavolfiore. Questa operazione consentirà di far fuoriuscire l'acqua di vegetazione e farà legare la farina di ceci formando un composto omogeneo.
  • Prelevate del composto con un cucchiaio e adagiatele in una padella con un goccio di olio ben caldo.
  • Cuocete su entrambi i lati per qualche minuto, poi trasferite le frittelle in un piatto e servitele calde!