Come cucinare un banana bread vegano con il Cooking Chef di Kenwood
Questa ricetta è perfetta quando si hanno in casa banane molto mature. Più le banane sono mature, più il banana bread sarà naturalmente dolce, profumato e umido al punto giusto.
Ingredienti
- 3 banane mature
- 75 g di olio vegetale
- 80 g di zucchero di canna
- 225 g di farina 00
- 10 g di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella
- 90 g di gocce di cioccolato fondente vegano
Istruzioni
- Monta la Frusta K sul Cooking Chef.
- Fodera uno stampo da plumcake con carta forno e preriscalda il forno a 180°C.
- Inserisci nella ciotola del Cooking Chef le banane mature, l’olio vegetale e lo zucchero di canna. Aziona la macchina e lascia mescolare fino a ottenere una purea morbida.
- Aggiungi poi la farina 00, il lievito per dolci e la cannella. Mescola ancora fino a ottenere un impasto omogeneo. Se necessario, ferma la macchina e pulisci i bordi della ciotola con una spatola.
- Alla fine incorpora le gocce di cioccolato fondente vegano, mescolando giusto il tempo di distribuirle nell’impasto.
- Versa il composto nello stampo da plumcake e cuoci in forno già caldo a 180°C per circa 50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro uscirà asciutto.
- Lascia intiepidire il banana bread prima di tagliarlo a fette.