In un recipiente mescolate la farina con il lievito e un pizzico di sale. In un altro recipiente montate leggermente con una frusta elettrica l’aquafaba (ma non a neve ferma).

Aggiungetela agli ingredienti secchi, con l’olio e il pesto. Mescolate con una spatola dall’alto verso il basso in modo tale da non smontare il composto. Versatene 2/3 nei pirottini e infornate a 180 gradi per 25/30 minuti.