Chutney all'ananas
Porzioni: 2
Ingredienti
- 1 ananas maturo
- 1 arancia non trattata (succo e scorza)
- 4 chiodi di garofano
- 2 di anice stellato
- 1 cucchiaino di zenzero
- 1 peperoncino
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
Istruzioni
- Sbucciate l'ananas, eliminate il torsolo e tagliatelo a cubetti. In una padella antiaderente versate 2 cucchiai di olio, aggiungete l'anice, lo zenzero, i chiodi di garofano, il peperoncino, la scorza di arancia, un pizzico di sale e fate insaporire 5 minuti a fiamma media.
- Lasciate insaporire e aggiungete dopo qualche minuto l'ananas e il succo dell'arancia spremuta. Chiudete con il coperchio e cuocete per 20 minuti circa a fiamma dolce.
- Quando sarà pronto, togliete le spezie e frullate velocemente.