2alghe wakamefatte rinvenire per 10 minuti in acqua calda
2cucchiai di salsa di soia
1cucciaino di miso di riso
Sale integrale
Olio extravergine di oliva
Istruzioni
In una casseruola soffriggerte la cipolla tagliata a tocchetti, il sedano e l'alga tagliuzzata finemente con l'olio e la salsa di soia.
Aggiungete i cavolini tagliati in due parti, mescolate bene e versate due cucchiai di acqua. Dopo 5 minuti aggiungete gli champignon e cuocete a fuoco lento per 15 minuti circa.
A fuoco spento aggiungete il cucchiaino di miso di riso precedentemente sciolto in acqua e mescolate bene. Versatevi dentro la quinoa e mescolate ancora per qualche secondo fino a che gli ingredienti non si sono ben amalgamati.