Paté di lenticchie rosse e pomodori secchi
Porzioni: 4
Ingredienti
- 80 g di lenticchie rosse secche
- 6 pomodori secchi sott’olio
- 1 cucchiaio di crema 100% mandorle o di tahina
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Istruzioni
- Risciacquate le lenticchie sotto l'acqua corrente per eliminare tutte le impurità, fino a che l’acqua non diventa trasparente.
- Cuocetele in abbondante acqua per 15 minuti circa. Togliete la schiuma dalla superficie non appena l'acqua inizia a bollire.
- Scolatele e frullatele con i pomodori secchi, la crema di mandorle e un pizzico di sale, fino a raggiungere una consistenza omogenea.
Note
Si conserva in frigo per 3/4 giorni, chiuso in un contenitore di vetro con chiusura ermetica.