4cucchiai di frutta seccauvetta, ananas, cocco, zenzero
Per la glassa:
10cucchiai di zucchero a velo
4cucchiai di marsala
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 200°.
In un recipiente versare tutti gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero di canna, l'amido di mais, la polvere lievitante, il sale rosa e la frutta secca. Mescolare e aggiungere l'olio di riso, il latte di riso e il marsala. Mescolare bene.
Versare il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno e livellare bene la superficie. Infornare a 180° per 45 minuti.
Preparare la glassa, mescolando lo zucchero a velo al marsala e cospargendolo sopra la superficie del cake.