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Hummus di fagioli

Preparazione15 min
Tempo totale15 min
Porzioni: 4

Ingredienti

  • 200 g di fagioli tondini scolati e sciacquati o cannellini
  • 100 g di fagiolini cotti al vapore
  • 1/2 cipollotto
  • 2 cucchiai di tahina
  • Succo di mezzo limone
  • Sale

Istruzioni

  • Mettete i fagioli tondini, i fagiolini, il cipollotto, il succo di limone, il sale e la tahina nel mixer e frullate fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea. Se è il caso allungate con 2/3 cucchiai di acqua per rendere cremoso il composto.
  • Trasferite l'hummus in barattoli di vetro e servite con verdura di stagione. Cetrioli, gambi di sedano, carote tagliate a listarelle, zucchine baby crude e pomodori tagliati in due!